Resep Kue Lumpur, Camilan Tradisional Enak dan Lembut yang Mudah Dibuat

Resep Kue Lumpur Enak (pinterest/ Topwisata)

INDOZONE.ID - Kue Lumpur adalah kue tradisional yang sudah sangat populer. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan aroma khasnya, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. 

Tidak heran jika kue lumpur sering hadir di berbagai acara seperti arisan, syukuran, selametan atau bahkan rapat di kantor. Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Berikut ini adalah resep kue lumpur enak dan lembut yang mudah dibuat.

Bahan-Bahan:

• 250 gram kentang 
• 170 gram tepung terigu serbaguna
• 130 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 kuning telur
• 200 ml santan 
• 50 gram mentega cair
• 1/4 sendok teh garam
• Kismis untuk topping

Baca Juga: 6 Resep Menu Makanan Khas Natal, Cara Masaknya Sederhana!

Cara Membuat Kue Lumpur:

Kue Lumpur Enak (pinterest/ Karya AQJ Chanel)

1. Rebus kentang hingga matang dan empuk. Setelah itu, haluskan kentang dengan garpu;
   
   
2. Lelehkan mentega dengan cara dipanaskan di atas kompor;
   
   
3. Kocok telur dengan gula pasir menggunakan mixer hingga berbusa dan sedikit mengembang;
   
   
4. Tambahkan kentang halus ke dalam campuran telur, dan aduk hingga rata;
   
   
5. Masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal;
   
   
6. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kentang dan santan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata;
   
   
7. Tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga adonan menjadi halus;
   
   
8. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, dan oleskan sedikit mentega agar kue tidak lengket;
   
   
9. Setelah itu, tuang adonan ke dalam cetakan, hampir penuh. Taburkan kismis di atasnya;
   
   
10. Panggang kue lumpur hingga matang dan berwarna kecoklatan;
    
    
11. Angkat kue lumpur dari cetakan dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Kue Wajik, Camilan Favorit Raja Majapahit

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue lumpur yang lembut dan lezat di rumah. Selamat mencoba!