Resep Asinan Mangga, Segar dengan Rasa Pedas Manis yang Bikin Ngiler!

Resep Asinan Mangga Segar dengan Rasa Pedas Manis . (cookpad)

INDOZONE.ID - Asinan mangga adalah camilan segar dan unik yang menggabungkan rasa manis, asam, dan pedas dalam satu gigitan.

Dengan perpaduan unik antara mangga muda, siraman kuah pedas manis, dan sensasi asam yang bikin segar, asinan ini cocok dinikmati kapan saja.

Hanya dengan bahan-bahan sederhana seperti mangga muda, cabai, gula, dan sedikit cuka, kamu bisa membuat camilan segar yang menggugah selera. 

Berikut, resep sederhana untuk membuat asinan mangga yang segar dan pedas manis:

Bahan-Bahan:

• 2 buah mangga muda 
• 1 sdm garam
• 1 liter air matang
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka (opsional)
• 5 cabai merah keriting, haluskan
• 6 cabai rawit merah, haluskan 
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Baca Juga: 3 Resep Asinan Buah Khas Bogor dan Betawi yang Kekinian, Enak!

Cara Membuat Asinan Mangga:

Resep Asinan Mangga Segar dengan Rasa Pedas Manis. (pinterest)

Berikut ini cara mudah membuat asinan mangga segar dengan rasa pedas manis, yang pasti bikin ketagihan:

1. Kupas Mangga dan Potong-Potong

Kupas mangga muda, lalu potong-potong sesuai selera. Biasanya, mangga dipotong memanjang atau bentuk korek api agar mudah dimakan dan tampilan lebih menarik.

2. Rendam dengan Garam

Taburi potongan mangga dengan garam, lalu diamkan sekitar 10-15 menit. Proses ini membantu mengurangi rasa asam berlebih pada mangga dan membuat teksturnya lebih renyah.

3. Bilas Mangga

Setelah direndam garam, bilas potongan mangga dengan air matang untuk menghilangkan garam berlebih. Tiriskan.

4. Siapkan Kuah Asinan

Campurkan air, gula pasir, cabai halus, dan cuka dalam satu wadah. Aduk hingga gula larut sempurna. Jika suka, tambahkan air asam jawa untuk menambah cita rasa asam segar. 

5. Campur Mangga dan Kuah

Masukkan potongan mangga ke dalam kuah yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga semua potongan mangga terendam dalam kuah asinan.

Baca Juga: 4 Resep Olahan Buah Salak, dari Masak Goreng sampai Asinan!