Resep Gulai Kaki Kambing yang Siap Hangatkan Momen Idul Adha

- 500 ml santan sedang kentalnya

- 1 saset Desaku Bubuk Gulai Padang

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 250 ml santan kental

Cara Membuat Gulai Kaki Kambing

Resep Gulai Kaki Kambing yang Siap Hangatkan Momen Idul Adha

1. Rebus Kaki Kambing: Masukkan potongan kaki kambing ke dalam panci bersama dengan garam, lengkuas, serai, dan daun salam. Rebus hingga kaki kambing setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Bumbu Tumis: Rajang halus bawang putih dan bawang merah. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga kekuningan, kemudian tambahkan bawang merah dan tumis hingga harum dan berwarna kekuningan.

3. Larutan Bumbu: Larutkan satu saset Desaku Bubuk Gulai Padang dengan 500 ml santan sedang kentalnya. Aduk hingga rata dan pastikan bumbu benar-benar larut.

4. Masak Bumbu: Tuangkan larutan bumbu gulai ke dalam tumisan bawang. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan mengeluarkan aroma harum yang khas. 

5. Tambahkan Bahan Lain: Setelah bumbu terlarut sempurna, masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

6. Masak Kaki Kambing: Masukkan potongan kaki kambing yang sudah direbus ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut sekitar 60%.

Baca Juga: Cara Memasak Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

7. Tambahkan Santan Kental: Tuangkan 250 ml santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan dan masak hingga kuah mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api untuk mencegah santan pecah.