Setelah proses marinasi selesai, daging dicuci untuk menghilangkan sisa-sisa daun pepaya dan nanas, kemudian siap untuk dibumbui dan dibakar.
Untuk hasil terbaik, berikut adalah resep bumbu alus yang digunakan dalam eksperimen ini:
Bumbu Alus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri yang sudah disangrai
- 1/2 sdt ketumbar sangrai atau ketumbar bubuk
- 2 sdm air asam jawa
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng
1. Haluskan semua bumbu hingga merata.
2. Lumuri potongan daging yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus.
3. Diamkan selama minimal 6 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube @dimsthemeatguy