4 Resep Butter Cake Sederhana yang Super Lembut, Mudah Dibuat!

• 250 gram butter
• 225 gram gula merah, sisir halus
• 5 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 5 gram baking powder
• 100 gram santan instan
• 100 gr kismis

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula merah sampai pucat mengembang.
2. Masukkan telur secara bertahap, kocok lagi sampai rata.
3. Ayak dan masukkan tepung, bergantian dengan santan. Tambahkan kismis, aduk rata kembali.
4. Tuang ke dalam loyang loaf, oles mentega dan alasi dengan baking paper.
5. Panggang suhu 160°c api atas bawah selama 15 menit lalu tabur kismis, panggang lagi selama 30 menit (total memanggang 45 menit) hingga matang sesuai dengan oven masing-masing.

3. Butter Cake Pandan Ketan Hitam

Resep butter cake marmer pandan ketan hitam

Kalau di rumah ada stok tepung ketan hitam, bikin saja menjadi butter cake pandan ketam hitam yang moist dan super lembut.

Bahan A:

• 300 gr butter
• 220 gr gula halus
• 8 btr kuning telur

Bahan B:

• 7 btr putih telur
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan kering pandan:

• 100 gr tepung terigu pro rendah
• 25 gr susu bubuk
• 2 sdm endapan pandan
• 1/2 sdt pasta pandan

Bahan kering ketan hitam (ayak):

• 65 gr tepung ketan hitam
• 60 gr tepung terigu pro rendah
• 1/2 sdt bubuk charcoal

Cara membuat:

1. Mixer butter dan gula halus sampai pucat. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di mixer sampai tercampur rata.
2. Kocok bahan B sampai soft peak.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Aduk lipat pakai spatula hingga tercampur rata.
4. Timbang dan bagi 2 adonan sama rata. Masukkan bahan kering pandan dan bahan kering ketan hitam ke masing-masing adonan. Aduk lipat sampai tercampur rata. Jangan over mix.
5. Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles carlo tipis-tipis, buat motif sesuai selera.
6. Untuk hasil tidak berkulit: panggang menggunakan api atas bawah selama 15 menit. Pertama suhu 170 kemudian turunkan menjadi 160 tetap api atas bawah selama 35-40 menit atau panggang hingga matang.

4. Butter Cake Keju

Resep butter cake keju super lembut

Supaya resep butter cake super lembut, tambahkan saja keju parut agar tekstur adonannya lebih creamy dan halus. Enak banget!

Bahan A:

• 300 gr salted butter
• 225 gr gula halus
• 8 btr kuning telur
• 200 gr terigu kunci biru
• 1/2 sdt vanilla paste
• 25 gr susu bubuk

Bahan B:

• 5 btr putih telur

Bahan C:

• 150 gram keju parut

Cara membuat:

1. Kocok bahan A: butter dan gula halus hingga putih dan mengembang, masukkan kuning telur satu per satu. Kocok lagi.
2. Tambahkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak ke dalam adonan butter. Beri vanilla essence.
3. Kocok bahan B: putih telur hingga soft peak. Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan butter. Bertahap bagi menjadi 3 kali. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan keju parut aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang tulban yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu/oles dengan carlo.
6. Panggang kurang lebih selama 15 menit suhu 170 kemudian turunkan menjadi 160 selama 35 menitan, atau panggang hingga matang.
7. Tes tusuk jika sudah tidak menempel berarti sudah matang.