6 Olahan Kue dan Makanan dari Bunga Telang, Resepnya Mudah!

Masih bingung mengolah bunga telang? Jadikan saja kolang-kaling yang cantik untuk hidangan acara spesial.

Bahan:

• 500 gr kolang kaling
• 1 sdm bunga telang kering
• 3 lbr pandan.
• gula pasir
• air untuk merebus

Cara membuat:

1. Cuci kolang kaling sampai benar-benar bersih, lalu rebus hingga mendidih selama 10 menit. Angkat dan buang airnya, lalu tiriskan.
2. Didihkan air dan bunga telang, rebus hingga warnanya keluar lalu angkat bunga telangnya.
3. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan kolang kaling. Rebus kembali hingga air menyusut dan kolang kaling empuk. Angkat dan dinginkan.

6. Puding Bunga Telang

Puding resep olahan bunga telang

Salah satu olahan dari bunga telang yang praktis dan paling gampang untuk pemula, apalagi kalau bukan puding bunga telang.

Bahan puding biru:

• 1 bks agar-agar plain
• 700 ml air kelapa
• 100 ml air bunga telang (dari 1 sdm bunga telang kering)
• 125 gr gula pasir
• sejumput garam

Bahan puding putih:

• 1 bks agar-agar plain
• 750 ml susu cair UHT
• 100 gr gula pasir

Pelengkap:

• 1 klg longan (buah longan tanpa air)
• 1/2 sdm selasih, seduh air panas

Cara membuat:

1. Rebus bunga telang kering dengan 100 ml air hingga biru pekat, angkat lalu saring dan dinginkan.
2. Tata longan di dasar cetakan.
3. Dalam panci campurkan agar-agar, air kelapa, air bunga telang, gula pasir, dan garam hingga rata.
4. Rebus hingga mendidih lalu angkat. Masukkan selasih lalu aduk rata.
5. Tuang ke cetakan, tunggu sampai setengah set.
6. Campur semua bahan puding putih, masak sampai mendidih, lalu tuang ke atas puding biru yang sudah setengah set. Dinginkan.

Itulah beberapa resep olahan yang terbuat dari bunga telang. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!