6 Olahan Kue dan Makanan dari Bunga Telang, Resepnya Mudah!

• 180 gr gula pasir
• 100 cc air seduhan bunga telang
• 1/4 sdt garam

Bahan B:

• 200 gr tepung terigu
• 50 gr tpg tapioka
• 125 gr tape singkong, haluskan
• 250 cc santan kental
• 1 sdt ragi instan
• vanili

Baluran:

• 1/2 butir kelapa parut
• 2 lbr daun pandan, simpul
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, didihkan sampai gula larut kemudian dinginkan.
2. Campur semua bahan B, aduk rata dengan whisk sampai adonan rata.
3. Tuangkan bahan A ke bahan B, aduk rata sampai adonan tidak bergerindil. Diamkan selama 1 jam.
4. Olesi loyang dengan minyak. Kukus adonan selama 35 menit sampai matang. Dinginkan dan potong-potong.
5. Aduk rata semua bahan baluran dan kukus selama 10 menit.
6. Balurkan apem ke kelapa parut dan sajikan.

3. Bubur Candil Bunga Telang

Bubur candil olahan makanan dari bunga telang

Bunga telang bisa banget dicampur ke dalam adonan bubur candil, untuk menambah cita rasa dan mempercantik tampilan.

Bahan cairan:

• 1000 ml air hangat
• 2 sdm bunga telang kering

Bahan candil ketan:

• 250 grm tepung ketan putih
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 250-300 ml air telang hangat

Bahan air gula:

• 600-700 ml air telang
• 160 grm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

• 300-400 ml santan kekentalan sedang
• 1 sdt garam
• daun pandan simpulkan

Cara membuat:

1. Panaskan air di panci. Seduh bunga telang. Aduk rata. Biarkan semalaman.
2. Campurkan tepung dan garam, aduk rata. Tuang air bunga telang, aduk-aduk dan uleni dengan tangan hingga adonan dapat dipulung-pulung.
3. Ambil 1 sdt adonan kemudian bulatkan sebesar kelereng. Lakukan sampai adonan habis.
4. Taburi wadah dengan maizena. Goyang-goyangkan wadahnya sehingga adonan tidak saling menempel.
5. Siapkan panci lalu tuang gula pasir, garam, dan air bunga telang. Beri daun pandan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Setelah air gula mendidih, masukkan candil ke dalamnya, dan biarkan sampai candil bermunculan ke permukaan, baru aduk pelan. Adonan akan mengental sendiri karena candilnya sudah mengandung maizena.
7. Setelah candil sudah terapung semua, aduk cepat dan masak sampai kental menjadi bubur. Matikan kompor.
8. Masak santan, garam, dan daun pandan, aduk pelan sampai mendidih, matikan kompor.
9. Siapkan mangkuk dan tuang bubur secukupnya, siram kuah santan di atasnya. Siap disajikan.

4. Kue Lumpang Bunga Telang

Lumpang olahan kue dari bunga telang

Olahan makanan dari bunga telang yang bisa jadi pilihan selanjutnya untuk dicoba, yaitu kue lumpang. Resepnya mudah!

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung beras
• 150 gr gula pasir
• 350 ml santan (campur air seduhan bunga telang/pewarna biru)
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk rata menggunakan whisk.
2. Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak goreng.
3. Tutup dandang ikat dengan serbet supaya air tidak menetes. Panaskan dandang.
4. Sebelumnya, panaskan dulu cetakan kue selama 5 menit, lalu tuang adonan.
5. Kukus di dandang selama 20 menit dengan api besar hingga kue matang.
   Keluarkan kue dari cetakan, kemudian tunggu sampai dingin.
6. Untuk membuat kelapa parut: campurkan 1/2 btr kelapa parut yang sedang dan sedikit garam, kukus selama 15 menit bersama selembar daun pandan yang disimpulkan.
7. Taburkan kelapa parut di atas kue lumpang sesuai selera.

5. Kolang-Kaling Bunga Telang