4 Olahan Telur Bebek dan Resepnya agar Tidak Amis, Gampang!

1. Cuci bersih telur bebek, gosok perlahan kulit telur sampai bersih, keringkan.
2. Didihkan air dan garam sampai garam larut, dinginkan sampai suhu ruang.
3. Tuang air garam ke toples lalu masukkan telur satu per satu secara perlahan agar tidak pecah, usahakan telur terendam semua.
4. Tambahkan kantong air agar telur tidak mengapung, jadi tidak perlu membolak-balikkan telur, lalu tutup rapat.
5. Jika tidak memakai kantong air, telur harus dibolak-balik setelah 1 minggu perendaman agar asinnya merata.
6. Telur siap dipanen antara 15-21 hari tergantung kadar asin yang diinginkan.
7. Rebus telur 30 menit lalu siap disajikan. Telur yang belum direbus bisa disimpan di kulkas.

Baca Juga: 6 Alasan Mengapa Telur Bebek Lebih Baik dari Telur Ayam

3. Telur Bebek Kornet Crispy

Olahan telur beber goreng kornet crispy

Untuk si kecil yang suka jajan, buatkan saja camilan telur bebek kornet crispy yang gurih dan mengenyangkan.

Bahan:

• 1 butir telur bebek
• 1 sdm kornet/daging cincang
• 1 sdm keju parut
• 1 sdm abon sapi
• 1 buah wortel parut
• 1 btng daun bawang
• sejumput garam
• 1 bungkus tepung serbaguna (tepung terigu + maizena)
• 1 sdm margarine

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan kecuali margarine dan tepung. Kocok hingga rata.
2. Panaskan margarine di teflon, lalu dadar telur hingga matang.
3. Angkat, tiriskan, dan iris sesuai selera.
4. Siapkan adonan tepung basah dan kering, masukkan telur dadar ke dalam adonan basah terlebih dahulu, kemudian ke dalam tepung kering.
5. Panaskan minyak lalu goreng hingga krispi dan keemasan. Angkat dan sajikan.

4. Telur Dadar Barendo

Olahan telur bebek goreng dadar barendo

Kalau kamu mencari olahan telur bebek goreng, saatnya mencoba resep telur dadar barendo ala rumah makan Padang.

Bahan:

• 3 btr telur bebek
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar pucuk daun kunyit, buang tangkainya dan iris tipis
• 1/4 sdt cabe giling
• 1 sdt garam halus
• minyak goreng agak banyak

Cara membuat:

1. Ambil wadah, pecahan telur bebek, kemudian tambahkan irisan bawang merah dan daun kunyit.
2. Masukkan cabe giling dan garam, kocok sampai rata dan sedikit mengembang.
3. Panaskan minyak dengan api besar, pastikan minyak benar benar panas baru dituang telurnya agar rendanya bisa terbentuk.
4. Goreng hingga agak kekuningan, lalu balik dan masak lagi sampai kedua sisinya agak kekuningan dan matang.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar biar minyaknya turun, baru disajikan.

Itulah beberapa resep untuk mengolah telur bebek menjadi menu masakan yang enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!