Sabtu, 30 APRIL 2022 • 12:15 WIB

Resep Mie Gomak, Kuliner Khas Medan yang Gak Pernah Absen di Momen Lebaran: Enak!

Author

Super Admin

Resep Mie Gomak, Kuliner Khas Medan yang Gak Pernah Absen di Momen Lebaran: Enak! Mie Gomak khas Medan (Instagram/latif_tj32)

Tak terasa IdulFitri sudah di depan mata. Ini artinya kamu harus menyiapkan berbagai menu lezat untuk sajian keluarga.

Bagi masyarakat Kota Medan sendiri hidangan Lebaran bukan hanya opor, rendang ataupun semur. Ada satu menu yang juga wajib ada di momen lebaran, namanya mie gomak.

Mie Gomak khas Medan (Instagram/lilik_indrayani_81)

Disebut mie gomak karena dibuat dengan cara digomak-gomak (diaduk) dengan tangan. Mie yang juga dikenal sebagai ‘spaghetti orang Batak’ ini biasanya disajikan bersama Lontong sayur khas Medan.

Soal rasanya gak perlu diragukan lagu, mie ini punya cita rasa gurih dan cenderung padas. Mienya kenyal dan pasti bikin kenyang.

Nah jika kamu tertarik menyajikan menu nini Lebaran nanti, Yuk langsung simak resepnya!

Bahan-bahan:

300 gram mie lidi
100 gram ati ampela, rebus dan potong-potong
2 buah sosis, potong-potong
3 buah cabai keriting, iris menyerong
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh lada bubuk
1/2 gelas air
sawi hijau/caisim secukupnya, iris-iris
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
2 butir kemiri

Cara membuat:

Pertama, rebus mie lidi sampai setengah matang, lalu tiriskan dan urapi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Kemudian panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ati ampela dan sosis. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan sawi dan tumis hingga layu. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam.
Selanjutnya masukkan mie lidi dan tuang air. Masak hingga bumbu meresap.
Setelahnya, aduk-aduk sampai air menyusut kembali, lalu angkat dari kompor. Mie gomak pun siap dihidangkan. Sajikan mie gomak selagi masih hangat atau berbarengan dengan lontong Medan.