Resep Chicken Parmigiana Ala Italia dengan Saus Tomat dan Keju

Resep Chicken Parmigiana ala Italia (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Chicken Parmigiana ala Italia jadi salah satu hidangan yang terkenal dengan perpaduan rasa gurih, asam segar dari saus tomat, dan lelehan keju yang menggoda.

Tekstur ayam yang crispy di luar dan lembut di dalam bikin setiap gigitan terasa nikmat. Nggak heran hidangan ini jadi favorit banyak orang. 

Kabar baiknya, kamu nggak perlu ke restoran untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis, chicken parmigiana bisa kamu buat sendiri di rumah.

Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 pasang dada ayam ukuran besar
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 2 sdt bubuk bawang bombai
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Perasan lemon secukupnya

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya
• 2 butir telur
• 1 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)

Bahan Breadcrumbs Mix:

• 1 1/2 cup tepung panko
• 1/2 cup keju parmesan parut
• 1 sdm basil kering / italian mixed herbs
• 3–4 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)
• 1/2 sdt lada hitam

Bahan Saus Tomat:

• 3 siung bawang putih (iris)
• 8 siung bawang merah (iris)
• 2 lembar daun bay leaf
• 300 gram tomat kupas kaleng
• 200 gram tomat ceri (belah dua)
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm gula pasir

Topping:

• Keju parmesan
• Keju mozzarella

Baca juga: Resep Ramen Rumahan Ala Jepang, Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Chicken Parmigiana:

Resep Chicken Parmigiana ala Italia (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Siapkan Ayam

• Belah dada ayam menjadi lebih tipis, lalu pukul-pukul agar empuk.
• Bumbui dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, paprika, garam, merica, dan perasan lemon. Diamkan sekitar 15–30 menit.

2. Siapkan Bahan Pelapis

• Siapkan tepung terigu, kocokan telur, dan campuran breadcrumbs (panko, parmesan, herbs, lada, dan minyak).

3. Balur Ayam