Resep Pis Kopyor Khas Jawa Tengah, Camilan Tradisional yang Lembut dan Wangi

Tampilam Pis Kopyor yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Pis Kopyor merupakan salah satu jajanan tradisional khas Jawa Tengah, yang punya cita rasa manis, gurih, dan aroma khas daun pisang yang menggoda. 

Perpaduan pisang kepok, roti tawar, nangka, dan kelapa muda dengan siraman santan, membuat dessert ini terasa lembut dan legit di setiap gigitan.

Camilan ini cocok kamu sajikan saat momen lebaran bareng keluarga, teman ngopi, atau ide jualan rumahan.

Berikut, cara membuat resep Pis Kopyor untuk 12 porsi yang sederhana dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 10 buah pisang kepok, potong masing-masing 4 bagian
• 12 lembar roti tawar
• 15 buah nangka, potong sesuai selera
• 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
• 2 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan Santan:

• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 800 ml santan (kekentalan sedang)

Bahan Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya
• Plastik secukupnya
• Tusuk gigi

Baca juga: Resep Soto Kudus Khas Jawa Tengah, Segar, Lezat, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

Proses pembuatan Pis Kopyor sebelum dikukus yang simpel dan praktis. (Instagram/luis_widarto)

1. Campurkan santan, gula pasir, dan garam ke dalam panci;
2. Masak sebentar sambil diaduk hingga gula larut (tidak perlu sampai mendidih). Angkat dan sisihkan;
3. Lalu, siapkan selembar daun pisang, lapisi dengan plastik, lalu tutup lagi dengan daun pisang;
4. Susun bahan mulai dari pisang, roti tawar, nangka, dan kelapa muda secukupnya. Tambahkan potongan daun pandan untuk aroma;
5. Siram isian dengan santan secukupnya;
6. Bungkus rapi seperti pepes, lalu semat dengan tusuk gigi agar tidak terbuka;
7. Kukus pis kopyor selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan harum;
8. Angkat dan sajikan Pis Kopyor hangat agar lebih nikmat.

Pis Kopyor yang manis, gurih, lembut, dan aroma pandan yang khas, bikin ketagihan. (Instagram/luis_widarto)

Tips:

• Gunakan pisang kepok yang matang agar rasa lebih manis dan lembut
• Jangan memasak santan terlalu lama agar tidak pecah
• Tambahkan sedikit vanila atau gula aren untuk variasi rasa
• Gunakan daun pisang segar agar aroma lebih wangi
• Sajikan hangat untuk sensasi rasa terbaik

Itu tadi beberapa tahapan dalam proses pembuatan resep Pis Kopyor ala rumahan. Kombinasi manis, gurih, dan aroma khas, membuatnya selalu jadi favorit banyak orang.

Dengan resep tersebut, kamu bisa membuat Pis Kopyor sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba, ya!