Resep Ichiran Ramen Enak dan Gurih, Kuah Kental Ala Jepang

ilustrasi Ichiran Ramen (Youtube/ Pura Kitchen)

INDOZONE.ID - Kalau kamu pecinta ramen, pasti sudah nggak asing dengan Ichiran ramen yang terkenal itu. Ramen ini punya kuah yang kental, gurih, dan sedikit pedas yang bikin banyak orang ketagihan. 

Kabar baiknya, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk menikmatinya. Dengan bahan yang sederhana, kamu bisa bikin versi rumahan yang rasanya tetap enak dan mirip aslinya.

Yuk, cobain resep Ichiran ramen ini di rumah.

Bahan-Bahan Ichiran Ramen 

Bahan Kuah

• ¼ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt lada putih
• 100 gr dada ayam
• 4 siung bawang putih
• 2½ sdm kecap asin
• ½ sdm gula merah (serut)
• 800 ml air

Bahan Saus Pedas

• 1 sdt bubuk cabai
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Ayam (Pengganti Chashu)

• 1 sdm kecap manis
• 700 ml air
• 200 gr dada ayam

Bahan Pelengkap

• ¼ sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 butir telur rebus

Bahan Ramen

• 200 gr mie ramen (atau mie telur)
• 1.000 ml air

Baca juga: Resep Classic Moka Cake Lembut dan Anti Bantat! Aroma Kopinya Bikin Nagih

Cara Membuat Ichiran Ramen

ilustrasi Ichiran Ramen (Youtube/ Pura Kitchen)

1. Membuat Kuah Ramen

• Didihkan 800 ml air dalam panci, lalu masukkan bawang putih yang dimemarkan dan dada ayam. Rebus hingga matang dan gurih.
• Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada putih, kecap asin, dan gula merah. Aduk rata.
• Setelah itu, angkat ayam dan saring kuah agar lebih bening. Sisihkan kuah. 

2. Membuat Saus Pedas

• Siapkan mangkuk kecil, lalu masukkan bubuk cabai dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata. Saus ini nanti digunakan sebagai topping. 

3. Membuat Ayam (Pengganti Chashu)

• Rebus 200 gr dada ayam dengan 700 ml air hingga matang. Tambahkan kecap manis, lalu masak kembali sampai bumbu meresap.
• Angkat ayam, tiriskan, lalu iris tipis-tipis. 

4. Siapkan Mie

• Didihkan 1.000 ml air, lalu masukkan mie ramen atau mie telur. Rebus hingga matang sesuai petunjuk (biasanya 2–3 menit).
• Setelah matang, angkat dan tiriskan agar tidak lembek.

5. Penyajian

• Siapkan mangkuk saji, tuangkan kuah ramen panas terlebih dahulu. Masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu tata ayam di atasnya.
• Tambahkan telur rebus, daun bawang, dan pelengkap lainnya. Terakhir, beri saus pedas di atasnya sesuai selera.

Baca juga: Abura Soba, Ramen Tanpa Kuah Asal Jepang yang Unik dan Umami

Itulah resep Ichiran ramen yang gurih dan mudah dibuat. Kamu bisa mencoba sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis. Selamat mencoba!