Resep Kue Kamir Anti Gagal, Empuk, Harum, dan Bikin Nagih

Tampilan Kue Kamir yang siap untuk dihidangkan sebagai camila keluarga. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Kue Kamir merupakan salah satu jajanan tradisional, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut, serta rasa manis khas hasil fermentasi tape singkong. 

Kue ini kerap dijumpai di berbagai daerah, dan sering disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun relatif sederhana dan mudah ditemukan.

Perpaduan tape singkong, santan, susu, dan kelapa parut, membuat Kue Kamir punya aroma yang harum serta cita rasa yang legit. 

Proses pembuatannya mirip dengan adonan roti, namun dimasak menggunakan cetakan seperti kue lumpur, hingga menghasilkan permukaan kecokelatan yang menggugah selera.

Berikut, cara membuat resep Kue Kamir yang mudah dan sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

• 200 gram tape singkong
• 150 gram gula pasir
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 3 butir telur
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml santan (65 ml santan instan, ditambah air)
• 100 ml susu cair full cream
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 60 gram margarin, dicairkan

Baca juga: Resep Kue Keju Kentang: Camilan Gurih Lembut yang Bikin Nagih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Kue Kamir yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/luis_widarto)

1. Haluskan tape singkong menggunakan chopper atau blender hingga lembut;
2. Masukkan tape singkong halus ke dalam wadah, lalu tambahkan gula pasir, tepung terigu, ragi instan, telur, santan, dan susu cair. Aduk atau mixer hingga adonan tercampur rata;
3. Masukkan kelapa parut, garam, dan margarin cair. Mixer kembali hingga adonan homogen;
4. Tutup wadah dan diamkan adonan selama kurang lebih satu jam hingga mengembang;
5. Panaskan cetakan kue lumpur atau cetakan kamir dengan api kecil;
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu masak hingga bagian bawah matang dan berwarna kecokelatan. Balik adonan dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna;
7. Angkat dan sajikan Kue Kamir selagi hangat.

Kue Kamir yang lembut, manis, dan harum tape singkong yang khas, siap untuk disantap sebagai camilan. (Instagram/luis_widarto)

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Kue Kamir ala rumahan. Kudapan ini punya aroma tape singkong dan kelapa yang terasa lebih kuat saat baru matang.

Sajian ini cocok untuk camilan sore atau hidangan saat kumpul bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!