Resep Bingka Tape Singkong yang Lembut, Legit, dan Manis

Bingka Tape Singkong (Youtube/ Dapur Mak Koesti)

INDOZONE.ID - Bingka tape singkong punya cita rasa manis dan legit yang khas. Teksturnya lembut, sedikit basah, dengan aroma tape singkong yang khas. 

Kue ini sering disajikan saat santai sebagai teman minum teh atau kopi. Selain enak, cara membuatnya juga cukup mudah. Bahan-bahannya sederhana dan tidak ribet.

Yuk, simak resep bingka tape singkong yang legit dan manis berikut ini.

Bahan-bahan:

• 300 gram tape singkong
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 60 gram susu kental manis
• 125 gram tepung terigu
• 400 ml santan
• 35 gram margarin cair
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan
• Margarin secukupnya untuk olesan

Baca juga: Resep Cenil Pandan Kenyal dan Manis, Cocok untuk Camilan

Cara Membuat Bingka Tape Singkong:

Bingka Tape Singkong (Youtube/ Dapur Mak Koesti)

1. Siapkan Tape Singkong

• Ambil tape singkong, buang bagian seratnya jika ada, lalu haluskan hingga lembut agar adonan tidak bergerindil.

2. Kocok Bahan Cair

• Masukkan telur, gula pasir, dan susu kental manis ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Campurkan Tape Singkong

• Masukkan tape singkong halus ke dalam adonan telur, aduk hingga benar-benar tercampur.

4. Masukkan Tepung Terigu

• Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal.

5. Tambahkan Santan

• Tuang santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan halus dan licin.

6. Masukkan Margarin dan Bumbu

• Tambahkan margarin cair, garam, dan vanili bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.

7. Beri Warna (Opsional)

• Tambahkan pewarna makanan secukupnya jika ingin, lalu aduk hingga warnanya merata.

8. Siapkan Loyang dan Panggang 

• Olesi loyang dengan minyak goreng dan margarin agar adonan tidak lengket.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, lalu panggang hingga bingka matang. 

Baca juga: Resep Strudel Pisang Coklat Keju yang Lembut dan Lumer, Bikin Nagih