Resep Bubur Singkong Pandan yang Lembut dan Manis Menggoda

Bubur Singkong Pandan (Youtube/ Dapur Serba Bisa)

INDOZONE.ID - Bubur singkong pandan adalah camilan yang rasanya lembut dan gurih. Aroma pandan yang harum membuat bubur ini enak dinikmati kapan saja. 

Membuat bubur singkong pandan tidak sulit. Bahannya mudah didapat dan cara memasaknya simpel. Cocok untuk siapa saja yang ingin bikin camilan rumahan. 

Yuk, cobain resep bubur singkong pandan yang lembut dan gurih berikut ini. 

Bahan Bubur:

• 1 kg singkong (berat bersih setelah dikupas)
• 500 ml air jus pandan (dari 10 lembar daun pandan dan 10 lembar daun suji)
• 500 ml santan
• 300 gram gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 sdt tepung maizena
• 1 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Pizza Gluten Free Rumahan yang Enak, Praktis, dan Cocok untuk Diet!

Cara Membuat Bubur Singkong Pandan:

Bubur Singkong Pandan (Youtube/ Dapur Serba Bisa)

1. Siapkan Singkong

• Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus atau potong kecil-kecil. Jika singkong terlalu berair, peras sedikit saja, jangan sampai kering.

2. Buat Air Jus Pandan

• Blender 10 lembar daun pandan dan 10 lembar daun suji dengan air secukupnya. Saring hingga mendapatkan 500 ml air jus pandan.

3. Campur Bahan Bubur

• Masukkan singkong, air jus pandan, santan, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Masak Bubur

• Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan tidak gosong di bagian bawah panci.

5. Masak hingga Lembut

• Setelah mendidih, kecilkan api. Terus aduk sampai singkong matang, bubur mengental, dan teksturnya lembut. Angkat dan sisihkan.

6. Membuat Kuah Santan

• Campur tepung maizena dengan sedikit santan, aduk sampai benar-benar larut.
• Masukkan sisa santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
• Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar kuah tidak menggumpal.
• Masak sampai kuah santan mengental dan matang, lalu angkat.

Baca juga: Resep Cenil Pandan Kenyal dan Manis, Cocok untuk Camilan

Sajikan bubur singkong pandan dengan siraman kuah santan di atasnya. Rasanya lembut, gurih, dan wangi pandan, cocok dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba!