Resep Mendol Tempe Kuliner Khas Malang yang Gurih, Pedas dan Jadi Obat Kangen Kampung

Mendol Tempe Khas Malang (Youtube/ Resep Sehat Mama Ana)

INDOZONE.ID - Mendol tempe khas Malang adalah kuliner tradisional Jawa Timur yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Terbuat dari tempe berbumbu rempah, mendol sering jadi lauk favorit pendamping.

Selain rasanya yang enak, mendol tempe juga mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan cara memasaknya praktis, sehingga cocok dijadikan menu harian yang lezat.

Yuk, cobain resep mendol tempe khas Malang yang pedas dan gurih berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 3 papan tempe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• ½ sdt kaldu bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula

Baca juga: Resep Strudel Pisang Coklat Keju yang Lembut dan Lumer, Bikin Nagih

Cara Membuat Mendol Tempe:

Mendol Tempe Khas Malang (Youtube/ Resep Sehat Mama Ana)Mendol Tempe Khas Malang (Youtube/ Resep Sehat Mama Ana)

1. Siapkan Tempe

• Potong tempe menjadi beberapa bagian, lalu kukus selama 10–15 menit hingga empuk.
• Setelah agak hangat, haluskan tempe dengan cara ditumbuk atau diremas hingga teksturnya kasar.

2. Haluskan Bumbu

• Kupas bawang putih, kencur, dan lengkuas. Haluskan bersama cabai rawit sampai lembut agar bumbu mudah tercampur.

3. Mencampur Adonan

• Masukkan bumbu halus ke dalam tempe yang sudah dihaluskan. Tambahkan ketumbar bubuk, daun jeruk iris, garam, gula, dan kaldu bubuk.Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Bentuk Mendol

• Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk lonjong atau bulat pipih sesuai selera. Pastikan adonan cukup padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.

5. Goreng Mendol

• Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng mendol hingga matang, kering di luar, dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Kuping Gajah yang Renyah dan Manis, Cocok untuk Camilan

Itulah resep mendol tempe khas Malang yang gurih, pedas, dan mudah dibuat di rumah. Sajikan mendol tempe dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan favorit agar makan semakin nikmat.