Resep Kue Gandus yang Lembut dan Gurih Khas Palembang, Mudah Dibuat!

Kue Gandus (Youtube/ Mona Rendra)

INDOZONE.ID - Kue gandus jadi salah satu camilan khas Palembang yang selalu bikin rindu. Rasanya gurih, lembut, dan paling enak dinikmati saat masih hangat.

Kue ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai yang bikin rasanya makin nikmat. Cara membuatnya juga tidak ribet, jadi bisa kamu coba sendiri di rumah.

Yuk, cobain resep kue gandus yang enak dan gurih berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 500 gram tepung beras
• 750 ml santan encer 
• 750 ml santan kental
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Isian:

• 50 gram udang rebon tawar
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Cabai merah keriting, iris tipis
• Daun seledri, iris halus

Baca juga: Resep Batagor Ikan Asli Bandung yang Enak, Gurih, dan Nagih Banget

Cara Membuat Kue Gandus:

Kue Gandus (Youtube/ Mona Rendra)

1. Membuat Isian

• Haluskan bawang merah dan bawang putih.
• Tumis hingga harum, lalu masukkan udang rebon. Bumbui dengan sedikit garam, kaldu jamur, dan gula. Masak sampai kering, sisihkan.

2. Membuat Adonan Gandus

• Campur tepung beras, gula, garam, dan lada bubuk.
• Tuang santan encer dan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
• Masukkan isian udang rebon ke dalam adonan, aduk rata.

3. Mengukus Kue Gandus

• Tuang adonan ke loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga kue matang dan padat.
• Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat. Taburi bawang goreng, cabai merah, dan daun seledri sebelum disajikan.

Baca juga: Resep Bolu Bakar Keju ala Rumahan yang Lembut, Wangi, dan Super Creamy

Itulah resep kue gandus khas Palembang yang lembut dan gurih. Cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan acara. Selamat mencoba di rumah!