Siap-siap Ketagihan! Ini Cara Bikin Resep Bubur Kuah Soto yang Super Nikmat

Tampilan Bubur Kuah Soto yang siap dihidangkan. (Instagram/luis_widarto)

INDOZONE.ID - Bubur Kuah Soto merupakan salah satu sajian comfort food yang semakin populer. Sebab, sajian ini menghadirkan kehangatan dan cita rasanya yang khas. 

Kombinasi bubur gurih dan kuah soto ayam beraroma rempah, bikin menu tersebut cocok dinikmati untuk sarapan, makan siang, maupun saat cuaca dingin. 

Berikut, cara membuat resep Bubur Kuah Soto yang praktis namun tetap kaya rasa, dikutip dari akun Instagram/luis_widarto.

Bahan-bahan:

Bahan Bubur:

• 3 sdm minyak goreng
• 1 potong sayap ayam, dipotong dua
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, disobek
• 1.000 ml air
• 250 gram nasi sisa semalam
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Kuah Soto Ayam:

Bahan 1 (marinasi ayam):

• 500 gram ayam, dipotong 10 bagian
• 1 sachet bumbu marinasi
• 2 sdm air

Bahan 2 (bumbu halus):

• 4 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 4 sdm minyak goreng

Bahan 3 (bumbu tambahan):

• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, disobek
• 1 batang daun bawang, iris 1 cm

Bahan 4 (kuah):

• 1.000 ml air
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Bubur Gunting Asli Banjar yang Mudah Dibuat di Rumah

Cara membuat:

Proses pembuatan Bubur Kuah Soto yang praktis di rumah. (Instagram/luis_widarto)

Membuat Bubur:

1. Panaskan minyak, kemudian masukkan sayap ayam dan masak hingga berubah warna;
2. Tambahkan serai serta daun jeruk, tumis hingga harum;
3. Tuang air dan didihkan;
4. Masukkan nasi dan garam, masak hingga menjadi bubur bertekstur lembut;
5. Tambahkan bubuk bawang putih dan merica, aduk hingga merata.

Membuat Kuah Soto Ayam:

1. Masukkan ayam, bumbu marinasi, dan air ke dalam wadah. Kocok hingga tercampur rata dan diamkan minimal 30 menit;
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang;
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun bawang. Tumis kembali hingga mengeluarkan aroma segar;
4. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga berubah warna;
5. Tambahkan 250 ml air dan bubuk bawang putih, lalu tutup wajan. Masak dengan api sedang selama 10 menit agar bumbu meresap;
6. Kecilkan api, tuang sisa 750 ml air, kemudian masukkan gula dan merica. Masak dengan wajan terbuka hingga ayam benar-benar matang.

Penyajian:

1. Tuang bubur ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah soto ayam beserta potongan ayamnya;
2. Bubur Kuah Soto siap disajikan selagi hangat, dengan tambahan pelengkap seperti bawang goreng, daun seledri, sambal, atau jeruk nipis.

Bubur Kuah Soto yang gurih, aroma rempah yang khas dan nikmat, siap untik disantap. (Instagram/luis_widarto)

Dengan resep yang praktis ini, Bubur Kuah Soto bisa menjadi sajian hangat untuk keluarga di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya rasa dan cocok dinikmati kapan saja. Selamat mencoba, ya!