Resep Blueberry Cheese Bread yang Lembut dan Enak Banget, Anti Gagal!

Blueberry Cheese Bread (Youtube/ Atha Naufal)

INDOZONE.ID - Blueberry cheese bread ini empuk, creamy, dan wangi banget. Isi cream cheese yang gurih berpadu manisnya blueberry bikin setiap gigitan terasa nikmat.

Roti ini cocok jadi teman sarapan, camilan sore, atau untuk dinikmati bersama teh dan kopi favoritmu. Dengan resep ini, kamu bisa bikin roti ala bakery sendiri di rumah.

Yuk, cobain resep blueberry cheese bread yang empuk dan enak berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Roti:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 85 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 10 gram ragi instan
• 4 kuning telur
• 240 ml susu cair dingin
• 1/4 sdt garam
• 100 gram margarin

Bahan Cream Cheese:

• 250 gram cream cheese suhu ruang (bisa pakai keju spready/keju oles)
• 50 gram gula halus
• 15 gram tepung maizena
• 20 ml susu cair
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt vanila

Baca juga: Resep Pizza Kentang yang Lembut dan Enak, Mudah Dibuat!

Cara Membuat Blueberry Cheese Bread:

Blueberry Cheese Bread (Youtube/ Atha Naufal)

1. Membuat Roti

• Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalam wadah besar. Aduk rata.
• Masukkan 4 kuning telur dan 240 ml susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni.
• Tambahkan 100 gr margarin dan ¼ sdt garam. Uleni hingga adonan elastis, kalis, dan tidak lengket.
• Lalu tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

2. Siapkan Cream Cheese

• Masukkan 250 gram cream cheese, 50 gram gula halus, 15 gram tepung maizena, 20 ml susu cair, 1 kuning telur, dan 1/2 sdt vanila ke dalam wadah. Aduk rata hingga licin dan creamy.

3. Kempiskan dan Bagi Adonan

• Kempiskan adonan, bagi sesuai ukuran roti yang diinginkan, lalu pipihkan sedikit di tengah.

4. Fermentasi Kedua

• Diamkan roti yang sudah diberi topping 20–30 menit agar sedikit mengembang.

5. Tambahkan Cream Cheese 

• Letakkan 1–2 sdm cream cheese di atas tengah tiap adonan roti, kemudian tambahkan blueberry di atas cream cheese.

6. Panggang Roti

• Panaskan oven 180°C. Panggang roti 20–25 menit hingga permukaannya keemasan.

7. Dinginkan dan Sajikan