Resep Pajeon, Pancake Daun Bawang Khas Korea yang Lagi Viral

Resep pajeon, pancek daun bawang khas Korea yang lagi viral. (Instagram/mariongrasby)

INDOZONE.ID - Pecinta drama Korea saat ini tengah dihebohkan dengan drakor Bon Appétit,Your Majesty.

Banyak penonton yang dibuat ngiler hingga penasaran dan langsung pengen icip makanan yang muncul di drakor tersebut.

Nah, salah satunya adalah pajeon, pancake gurih khas Korea yang sempat muncul di episode 7 Bon Appétit, Your Majesty.

Baca juga: Membuat Camilan Pajeon, Bakwan Kaya Daun Bawang dari Korea

Apa Itu Pajeon?

Pajeon khas Korea. (Instagram/koreankitchencardiff)

Pajeon yang artinya pancake atau makanan goreng tipis yang dilumuri adonan.

Makanan ini terdiri dari daun bawang yang banyak dan segar sebagai bahan utama. Kemudian dibalut dengan adonan cair.

Biasanya, pajeon disajikan selagi hangat dan ditambah saus cocol yang gurih-pedas atau asin-manis, tergantung selera.

Resep Pajeon yang Dicoba di Rumah

Berikut resep sederhana pajeon yang bisa kamu bikin di rumah.

Bahan-bahan:

• 230 gram tepung serbaguna
• 68 gram tepung maizena
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt doenjang (opsional)
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 500 ml soda dingin atau air es
• 1 kuning telur
• 2 sdt bawang putih cincang
• 3 ikat daun bawang dipotong panjang
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan saus cocol:

• 3 sdm kecap asin
• 2 sdt cuka anggur atau cuka apel/beras
• 1 sdt jahe atau bawang putih parut (opsional)
• ½ sdt minyak wijen
• Sejumput gula pasir

Baca juga: Yuk Kenalan dengan 10 Makanan Khas Korea, dari Kimchi sampai Ganjang Gejang

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan kering: tepung terigu, tepung maizena, baking powder, gula, doenjang, dan lada hitam.
2. Tambahkan bawang putih cincang, kuning telur, dan air es atau soda dingin. Aduk perlahan dengan whisk sampai rata, jangan over‑mix agar adonan tetap ringan.
3. Dinginkan adonan sekitar 5‑10 menit agar tepung menyerap cairan dan adonan tidak terlalu berat waktu digoreng.
4. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya.
5. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong panjang, tuang adonan di atasnya, ratakan.
6. Goreng bagian bawah hingga kecoklatan, kemudian balik perlahan agar sisi lainnya juga matang dan kecoklatan.
7. Gunakan api sedang agar dalamnya juga matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Potong‑potong pajeon jika perlu. Sajikan hangat dengan saus cocol.

Gampang bukan? Selamat mencoba.