Fakta Japchae, Bihun Tumis Korea yang Dapat Disimpan Tiga Hari

Japchae. (koreanbapsang.com)

INDOZONE.ID - Selain ramyeon, hidangan mie yang terkenal di Korea adalah japchae. Japchae atau chap chae adalah salah satu hidangan mie yang juga banyak disukai oleh orang-orang yang baru mengenal masakan Korea.

Bahan dasar japchae adalah mie kaca Korea atau dangmyeon yang terbuat dari tepung ubi jalar. 

Mie kaca Korea atau dangmyeon juga dapat dijual dengan nama mie plastik atau bihun Korea.

Dilansir dari thespruceeats.com, japchae cocok sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama pada saat makan siang atau makan malam.

Baca juga: Resep Gabin Tape Keju yang Enak, Renyah, dan Mudah Dibuat

Japchae juga dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Hal ini bergantung pada musim dan preferensi pribadi.

Bahan dasar jap chae yakni mie kaca Korea atau dangmyeon yang terbuat dari tepung ubi jalar membuat masakan ini cocok sebagai hidangan untuk vegetarian.

Selain cocok untuk vegetarian, keunggulan mie ubi jalar adalah dapat menyerap banyak rasa. Hal ini membuat mie ini cocok dipadupadankan dengan sayuran dan daging.

Topping protein yang biasa disajikan bersama japchae adalah daging sandung lamur yang diiris tipis, daging bulgogi, potongan ayam rotisserie, potongan telur, atau potongan tahu.

Baca juga: 6 Kuliner Malam di Solo yang Enak dan Murah Meriah, Tempatnya Nyaman

Topping lain yang juga kerap ditambahkan adalah brokoli, paprika merah, jamur shiitake, dan bawang bombay.

Salah satu keunikan japchae adalah hidangan ini mampu bertahan hingga tiga hari. Cukup masukkan japchae dalam wadah tertutup dan letakkan dalam kulkas.

Saat ingin memanaskan, japchae dapat dihangatkan di microwave atau di atas kompor. Jika menggunakan kompor maka tambahkan sedikit minyak dan gunakan api sedang. 

Ketika memasukkan japchae, dapat pula menambahkan satu atau dua sendok makan air atau kaldu. Panaskan sambil diaduk selama kurang lebih tiga menit.