Resep Lemon Tiramisu yang Segar dan Lembut tanpa Oven!

ilustrasi Lemon Tiramisu. (emilylaurae.com)

INDOZONE.ID - Tiramisu biasanya identik dengan rasa kopi. Tapi kalau kamu ingin dessert yang lebih segar, lemon tiramisu bisa jadi pilihan.

Perpaduan rasa asam dari lemon, lembutnya krim, dan tekstur biskuit yang enak bikin nagih.

Tidak perlu oven untuk membuatnya. Semua bahan hanya perlu dikocok, disusun, lalu didinginkan di kulkas sampai set.

Praktis dan bisa dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang panas.

Resep Lemon Tiramisu yang Segar Tanpa Oven

Berikut ini resep lemon tiramisu yang segar dan lembut yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 250 gram biskuit ladyfinger
• 250 gram cream cheese atau mascarpone
• 200 ml whipped cream cair (dikocok hingga kaku)
• 80 gram gula halus
• 1 sendok makan parutan kulit lemon
• 3 sendok makan air perasan lemon
• 1 sendok teh vanila ekstrak
• 100 ml susu cair dingin (untuk celupan biskuit)

Baca juga: Kue Kelapa Oatmeal Vegan, Camilan Sehat Tanpa Ribet Siap dalam 30 Menit

Saus Lemon:

• 100 ml air
• 2 sdm air perasan lemon
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Sedikit parutan kulit lemon

Cara Membuat Lemon Tiramisu:

ilustrasi Lemon Tiramisu. (emilylaurae.com)

1. Kocok Cream Cheese dan Gula

• Campurkan cream cheese dan gula halus, kocok sampai halus dan lembut.

2. Tambahkan Lemon dan Vanila

• Masukkan perasan lemon, parutan kulit lemon, dan vanila ekstrak. Aduk rata.

3. Campur dengan Whipped Cream

• Masukkan whipped cream yang sudah dikocok kaku, lalu aduk perlahan sampai merata dan lembut.

Baca juga: Resep Kue Marmer Bebas Tepung dan Gula, Cocok untuk Diet Keto

4. Celupkan Biskuit

• Celupkan biskuit ke susu cair sebentar saja, lalu susun di dasar wadah.

5. Susun Tiramisu

• Setelah satu lapisan biskuit, tambahkan lapisan krim. Ulangi hingga habis. Tutup bagian atas dengan sisa krim.

6. Dinginkan

• Tutup wadah dan simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman agar lebih set.

7. Membuat Saus Lemon

• Campurkan air, air lemon, dan gula ke dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
• Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental.
• Tambahkan sedikit parutan kulit lemon jika suka.
• Dinginkan sebelum digunakan.

Baca juga: Resep Kue Jagung Bebas Gula, Lezat dan Sehat untuk Camilan dan Sarapan

Setelah tiramisu dingin dan siap disajikan, tuang sedikit saus lemon di atasnya. Tambahkan irisan lemon untuk hiasan agar tampilannya lebih cantik. Selamat mencoba di rumah!