Resep Kue Jagung Bebas Gula, Lezat dan Sehat untuk Camilan dan Sarapan

Ilustrasi Kue Jagung (Dok. Istimewa)

INDOZONE.ID - Kue jagung adalah sajian tradisional yang telah lama menjadi favorit di berbagai negara, terutama di kawasan Amerika Latin. Dalam versi klasiknya, kue ini biasanya menggunakan gula sebagai pemanis utama.

Namun, kini banyak orang yang beralih ke pilihan yang lebih sehat dengan mencoba resep kue jagung bebas gula, yang tetap lezat meski tanpa tambahan gula buatan. Pilihan ini bukan hanya memikat lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh dan cocok bagi mereka yang sedang membatasi konsumsi gula.

Kue jagung tanpa gula adalah kue klasik yang diciptakan kembali yang memikat banyak orang dengan teksturnya yang lembut, rasa manis alami, dan persiapannya yang mudah. Meskipun tanpa gula, cita rasa dan tekstur kue ini tetap memuaskan.

Baca juga:  Daop 6 Catat 667.834 Orang Naik Kereta Lokal Selama Januari Hingga Mei 2025

Di berbagai negara seperti Meksiko, Kolombia, dan Venezuela, jagung telah menjadi bagian penting dalam kehidupan sehari-hari. Resep kue jagung bebas gula ini berasal dari inovasi dalam masakan rumah yang berusaha mempertahankan kelezatan dan nilai gizi tanpa mengorbankan kesehatan.

Bahan-bahan alami seperti pisang matang dan yogurt digunakan sebagai pengganti gula untuk menciptakan rasa manis yang lembut sekaligus menambah kelembapan pada kue.

Tidak hanya itu, kreasi ini juga bisa diperkaya dengan berbagai tambahan seperti parutan keju, bubuk kayu manis, atau parutan kelapa. Semua bahan ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, menjadikan kue ini fleksibel untuk berbagai variasi rasa.

Ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang memiliki batasan gula atau sekadar mencari kue kering yang lebih ringan dan lebih alami.

Baca juga: Seblang Bakungan Banyuwangi: Warisan Mistis Berusia Ratusan Tahun yang Masih Dilestarikan

Bahan-Bahan Kue Jagung Bebas Gula

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue jagung tanpa gula, cukup mudah didapat dan ramah di dapur:

• 1 cangkir tepung jagung (halus atau sudah dimasak sebelumnya)
• 1 cangkir tepung gandum atau gandum utuh (opsional)
• 2 buah pisang matang
• 3 butir telur
• ½ cangkir susu (bisa diganti susu nabati seperti almond atau oat)
• ½ cangkir yogurt tawar tanpa pemanis (opsional untuk menambah kelembapan)
• 1 sendok teh esens vanili
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue
• 1 sejumput garam
• Kayu manis secukupnya (opsional)
• Minyak sayur atau mentega untuk mengoles cetakan

Cara Membuat Kue Jagung Bebas Gula

Langkah-langkah membuat kue ini sangat sederhana. Bahkan bagi pemula, resep ini sangat cocok karena tidak memerlukan keahlian khusus dalam memanggang.

1. Panaskan oven hingga suhu 180°C dan olesi loyang dengan minyak atau mentega.
2. Haluskan pisang dalam mangkuk besar hingga lembut.
3. Tambahkan telur, susu, yogurt, dan esens vanili ke dalam pisang. Aduk rata.
4. Di mangkuk terpisah, campurkan semua bahan kering: tepung jagung, tepung gandum (jika digunakan), baking powder, soda kue, garam, dan kayu manis.
5. Gabungkan bahan basah dengan bahan kering. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur tanpa berlebihan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
7. Panggang selama sekitar 30 menit. Cek dengan tusuk gigi—jika keluar bersih, berarti sudah matang.
8. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

Waktu Persiapan

Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue ini sekitar 45 menit, dengan rincian:

• Persiapan dan pencampuran bahan: 15 menit
• Pemanggangan: 30 menit

Dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan sekitar 8 potong kue berukuran sedang. Sangat pas untuk disajikan pada keluarga atau sebagai bekal camilan sehat di kantor.

Perkiraan nilai gizi per porsi:

• Kalori: 160 kkal
• Lemak: 5 gram
• Lemak jenuh: 1,5 gram
• Karbohidrat: 24 gram
• Gula alami: 6 gram (dari pisang dan susu)
• Protein: 5 gram

Perlu diingat bahwa nilai ini bisa berubah tergantung jenis bahan yang digunakan dan porsi penyajian.

Kue jagung tanpa gula ini bisa disimpan di lemari es hingga empat hari jika disimpan dalam wadah kedap udara. Selain itu, kue ini juga bisa dibekukan dalam porsi-porsi dan disimpan hingga satu bulan. Saat ingin disajikan kembali, cukup panaskan di oven atau microwave.

Kue jagung bebas gula adalah solusi sehat untuk menikmati kue dengan rasa alami, ringan, dan tetap memuaskan.

Dengan bahan sederhana dan waktu persiapan yang cepat, resep ini bisa menjadi andalan keluarga untuk camilan harian yang sehat dan bergizi. Cobalah dan rasakan sendiri manfaat serta kelezatannya!