Tak Banyak Orang Tahu, Ini 5 Makanan Prancis dengan Rasa Gak Main-main! 

Ratatouille (Chef DeHome)

INDOZONE.ID - Bagi banyak orang, mereka mengenal makanan Prancis mungkin hanya dari olahan anggur dan keju saja. 

Makanan Prancis dikenal di seluruh dunia karena kelezatan dan rasanya. Akan tetapi, kalian pasti belum pernah merasakan beberapa makanan di bawah ini.

Berikut lima makanan Prancis yang belum banyak orang tahu meski memiliki rasa yang sangat lezat.

1. Ratatouille

Ratatouille.

Ratatouille bukan hanya kartun yang menggemaskan tentang tikus ramah. Ratatouille juga merupakan salah satu hidangan paling ikonik di Prancis. 

Dari Provence, hidangan ini menyajikan sayuran yang digoreng, lalu disusun dalam wadah casserole sebelum dipanggang dalam oven. 

Baca Juga: Review Kuliner Prancis Autentik yang Hadir di Jakarta, Cocok di Lidah Orang Indonesia?

Koki Prancis telah memperdebatkan apakah sayuran perlu dimasak terlebih dulu selama berabad-abad. Akan tetapi, itu tergantung preferensi masing-masing, hasilnya akan tetap luar biasa enak. 

Hidangan petani tradisional ini dapat menjadi lauk, makanan pembuka, dan hidangan utama. Makanan ini terasa makin lezat dengan anggur merah dan roti segar renyah. Hidangan Basque serupa, adalah piperade yang biasanya menambahkan telur ke dalam campuran sayuran rebus.

2. Flamiche

Flamiche.

Flamiche berarti kue dalam bahasa Belanda dan hidangan ini berasal dari Prancis utara, dekat perbatasan dengan Belgia. Kue ini memiliki kulit pastry puff diisi dengan keju dan sayuran yang menyerupai quiche. 

Isian tradisionalnya adalah daun bawang dan krim. Akan tetapi, ada berbagai variasi. Ada juga versi flamiche, seperti pizza yang tidak memiliki kulit pie bagian atas. 

Baca Juga: Agak Nyeleneh, Croissant Penyet Viral di Prancis Kini Ada di Indonesia

Untuk sentuhan Prancis selatan, cobalah pissaladiere tipis berkerak, yang berisi ikan teri, bawang, dan zaitun.

3. Tarte Tatin

Tarte Tatin.

Menurut legenda kuliner, Tarte Tatin awalnya dibuat sebagai sebuah kesalahan. Pada 1898, pemilik hotel Stephanie Tatin sedang membuat pai apel tradisional ketika tidak sengaja membiarkan apel tersebut dimasak dalam gula dan mentega terlalu lama. 

Karena terburu-buru ingin menyelamatkan hidangan penutup tersebut, ia meletakkan dasar kue di atas buah yang terbakar dan memasukkannya ke dalam oven. 

Ia menyajikan tart terbalik tersebut kepada tamu-tamunya di Hotel Tatin. Hasil ketidaksengajaan itu berubah menjadi hidangan khas hotel tersebut. 

Baca Juga: Mencicipi Varian Keju Prancis Dipadukan dengan Buah dan Kudapan Ringan

4. Confit de Canard

Confit de Canard.

Confit de Canard adalah hidangan lezat dari bebek Prancis. Ini dianggap sebagai salah satu hidangan Prancis terbaik. 

Dagingnya disiapkan secara khusus menggunakan pengawetan kuno dan proses memasak lama (confit). Dalam proses ini, daging bebek direndam dalam garam, bawang putih, dan timi selama sekitar 36 jam, lalu dimasak perlahan dalam lemaknya sendiri pada suhu rendah. 

Ini adalah alternatif yang lebih sehat daripada menggoreng. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kentang panggang confit dan bawang putih di sampingnya. Saat ini, hidangan ini populer di seluruh Prancis meski kamu akan menemukan variasi terbaik di Gascony.

5. Salade Nicoise

Salade Nicoise.

Salade Nicoise adalah salad khas Prancis dari Provence. Sering disantap sebagai lauk, salad ini juga bisa menjadi makanan ringan tersendiri. 

Baca Juga: Sejarah Kue Opera, Kue Klasik Prancis yang Jadi Menu Andalan Cake Shop hingga Kini

Salad ini merupakan campuran selada, tomat segar, telur rebus, tuna (kalengan atau segar), kacang hijau, zaitun Nicoise Cailletier, dan ikan teri. 

Namun, ada banyak variasi berbeda yang bisa dipilih. Jadi, jika kamu kesulitan menemukan menu musim panas ideal, Salade Nicoise bisa jadi pilihan kalian untuk disantap.

Banner Z Creators.