Teh Hijau Terlalu Pahit? Begini Cara Buat Netralin Rasanya

Teh Hijau Terlalu Pahit? Begini Cara Buat Netralin Rasanya.

INDOZONE.ID - Pernah bikin teh hijau tapi rasanya kayak lagi nyicipin daun pahit? Jangan buru-buru nyalahin lidah, bisa jadi cara seduhnya yang kurang tepat.

Teh hijau emang punya karakter rasa yang khas, tapi bukan berarti harus selalu pahit tiap kali diminum.

Yuk, kenalan sama cara biar rasa pahitnya bisa netral dan teh kamu jadi makin nikmat.

Kenapa Teh Hijau Bisa Pahit Banget?

Rasa pahit di teh hijau itu bukan karena teh kamu rusak, tapi karena ada senyawa alami yang namanya katekin.

Ini adalah antioksidan yang bagus buat kesehatan, tapi efek sampingnya ya rasa pahit itu tadi.

Baca Juga: Resep Bagels Empuk dan Lembut ala New York, Bisa Tanpa Mixer!

Tapi tenang, selain faktor alami, ada beberapa hal yang bikin teh kamu makin pahit dan nggak enak.

Beberapa faktor yang menyebabkan teh hijau terasa pahit adalah sebagai berikut.

1. Suhu Air dan Waktu Seduh yang Nggak Pas

Air terlalu panas dan seduhan kelamaan bisa ngerusak rasa. Daun tehnya jadi over-extracted, hasilnya ya pahit dan sepat.

2. Kualitas Daun Teh yang Biasa Aja

Teh yang banyak batang atau daun tua, biasanya punya rasa yang lebih kuat dan nggak seimbang.

3. Cara Nyimpan yang Salah

Kalau tehnya disimpan sembarangan kayak kena panas, cahaya, atau lembap, rasanya bisa berubah dan pahitnya akan semakin jadi.

4. Jenis Teh dan Waktu Panennya

Daun yang dipanen pas udah tua biasanya lebih pahit dibanding daun muda yang lembut dan fresh.

Gimana Cara Bikin Teh Hijau biar Nggak Pahit?

Gimana Cara Bikin Teh Hijau Nggak Pahit.