Resep Bagels Empuk dan Lembut ala New York, Bisa Tanpa Mixer!

Resep Bagels (Foodtalk)

INDOZONE.ID - Bagels adalah roti berbentuk cincin yang populer sebagai menu sarapan khas New York.

Teksturnya empuk di dalam dan renyah di bagian luar disantap bersama cream cheese daging asap atau selai.

Meski terlihat rumit, ternyata membuat bagels di rumah cukup mudah, dan tidak membutuhkan mixer sama sekali.

Berikut ini resep bagels empuk dan lembut ala New York. 

Bahan-bahan 

Bahan Utama:

• 240 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 gram ragi instant
• 2 gram garam
• 20 gram gula pasir
• 150 gram air

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

Bahan taburan:

• Wijen putih dan hitam 

Cara Membuat Bagels:

Resep Bagels (Foodtalk)

1. Campur dan Uleni Adonan

• Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
• Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan.
• Uleni sampai adonan terasa kalis atau tidak lengket di tangan.

2. Diamkan Hingga Mengembang

• Setelah adonan kalis, bentuk bulat lalu tutup dengan kain bersih.
• Diamkan selama 1 jam atau sampai adonannya mengembang.

Baca Juga: Resep Jukut Lanjang, Sayur Khas Bali yang Bikin Lidah Aman dan Nyaman

3. Bentuk Jadi Bagels

• Kempiskan adonan yang sudah mengembang.
• Bagi jadi 4 bagian sama besar. Bentuk bulat masing-masing bagian, lalu buat lubang di tengahnya dengan jari.
• Putar-putar jari pelan sampai bentuknya mirip cincin.

4. Rebus Sebentar

• Didihkan air di panci. Kalau mau, bisa tambahkan sedikit gula biar hasilnya lebih mengilap.
• Rebus tiap bagel selama 30 detik di setiap sisi. Angkat dan tiriskan.

5. Taburi dan Panggang

• Letakkan bagels di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
• Taburi dengan wijen putih dan hitam.
• Panggang dalam oven suhu 200°C selama 20–25 menit sampai warnanya cokelat keemasan. 

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Dengan resep ini kamu bisa menikmati bagels empuk dan lembut khas New York tanpa perlu mixer. Selamat mencoba!