Kesempatan Langka, Chef Jay McCarthy Bongkar Rahasia Lezatnya US Red Meat

Chef Jay McCarthy. (Indozone)

INDOZONE.ID - Chef ternama asal Amerika Serikat, Jay McCarthy, berkunjung ke Indonesia. Satu kesempatan langka, Chef Jay McCarthy bongkar rahasia lezatnya US Red Meat yang wajib kamu coba.

Untuk diketahui, Chef Jay McCarthy lahir di New York dan menghabiskan 10 tahun pertama hidupnya di Jamaika. Ia datang ke Texas untuk kuliah, lalu mendapat gelar di bidang teknik kedirgantaraan.

Setelah itu, Chef Jay McCarthy kembali ke New York dan belajar menjadi professional chef. Ia banyak mempelajari tren industri kuliner dan menyempurnakan gaya kulinernya.

Baca Juga: Unik Banget! Restoran di China Jual Tusuk Sate Berbumbu Tanpa Daging, Bisa Jadi Camilan 0 Kalori

Chef Jay McCarthy. (Indozone)

Sementara itu, Chef Jay McCarthy sangat senang bisa menyapa pelaku kuliner di Indonesia. Lewat rangkaian acara U.S. Meat Export Federation (USMEF) bertajuk U.S. Meat Experience “Savor the Flavor” di Hotel Shangri-La, Jakarta.

US Red Meat sendiri telah menjadi primadona di Tanah Air. Apalagi daging US ini umumnya hanya ditemui di restoran premium.

Karakteristik US Meat

Ilustrasi daging sapi. (FREEPIK)

Dalam sesi yang penuh antusias, Chef Jay McCarthy berbagi cerita menarik seputar US Meat. Ia juga memberikan banyak tips memasak red meat hingga menjelaskan karakteristik US Meat yang begitu lezat.

"US Meat memiliki tekstur yang lembut, warna yang cantik dan lemaknya menambah cita rasa daging. Sangat cocok bila di-compare dengan masakan yang cita rasanya creamy, cheese dan salty," ucapnya kepada wartawan.

Tantangan Masak US Red Meat

Namun, menurut Chef Jay, ada tantangan dalam memasak daging untuk pasar Indonesia, yaitu menyesuaikan kadar garam dan tingkat kepedasan. Karena orang Indonesia menyukai rasa yang kuat dan berani.

"Di Indonesia, setiap masakan sangat khas dengan keseimbangan spicy and salty," terangnya.

Perkenalkan US Pork

Tak hanya US meat, di sela acara, sang chef juga membawakan demonstrasi memasak empat potongan pork khas Amerika, yaitu U.S. Pork Tomahawk, U.S. Pork Spare Ribs dengan balutan smoked honey glazed, U.S. Pork Boston Butt, dan U.S.

Baca Juga: Resep Semur Daging Istimewa Favorit Keluarga: Rahasia Lezat dari Dapur Oma