Jamur mempunyai dinding sel keras yang membuatnya sulit dicerna dalam tubuh. Memasaknya tidak hanya memecah dinding tersebut, tetapi juga dapat melepaskan nutrisi yang terkandung di dalamnya, seperti vitamin B, protein, dan mineral.
Kembang kol. (freepik/stockking)
Sayuran ini sulit dicerna dalam keadaan mentah. Sama seperti sayuran lainnya, kembang kol akan melepaskan banyak nutrisi yang mendukung kesehatan tubuh jika dimasak terlebih dahulu.
Ambil contoh, mengukus kembang kol dapat mempertahankan enzim yang berfungsi membersihkan hati dan memudahkan pencernaan.
Sebelum dimasak, bahan-bahan tersebut sebaiknya dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran dan zat beracun. Alhasil, setelah dimasak, bahan-bahan itu akan memberikan manfaat kesehatan yang lebih optimal lagi bagi tubuh.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: NDTV