Sabtu, 01 MARET 2025 • 12:03 WIB

Heboh Kasus Ayam Gelonggongan di Jaksel, Ternyata Begini Cara Membedakannya

Author

Samsudhuha Wildansyah

Ilustrasi ayam gelonggongan. (ANTARA)

INDOZONE.ID - Penjual daging ayam nakal di Jakarta Selatan akhirnya ditangkap pihak kepolisian usai aksinya menggelonggong daging ayam sebelum dijual. Lantas bagaimana cara membedakan daging ayam murni dengan daging ayam yang sudah digelonggong?

Kepala Sudin KPKP Jaksel, Hasudungan A. Sidabalok membeberkan tata cara membedakan daging ayam murni dengan daging ayam gelonggong. Cara yang pertama dengan cara melihat tekstur dari daging ayam itu sendiri.

"Yang pertama itu, terlihat lebih basah dari ayam pada umumnya," kata Hasudungan kepada wartawan seperti dikutip pada Sabtu (1/3/2025).

Masih berkaitan dengan tekstur daging ayam, daging yang sudah digelonggong akan memiliki tekstur lebih basah. Sedangkan daging yang normal dikatakannya tidak basah melainkan lembab.

"Kemudian dia itu, kalau ayam pada umumnya itu kan lembab ya, ke arah lembab jatuhnya, kalau ini basah," ucapnya.

Ilustrasi ayam gelonggongan. (ANTARA)

Selain itu, ciri-ciri yang sangat mudah ditemukan yakni bau daging yang amis tidak wajar layaknya daging ayam biasa.

"Amis ayam itu memang khas ya, berbau amis ayam. Kalau ini amisnya itu memang sudah nggak wajar. Nah, kemudian juga permukaan kulitnya itu lebih licin, karena dia basah gitu kan, jadi lebih licin," kata dia.

"Kemudian ketika digantung, itu ada tetesan air. Kalau ayam yang biasa itu kan kering, nggak ada yang netes," tambahnya.

Jika masyarakat sudah terlanjur terkecoh membeli ayam gelonggongan, daging ayam tersebut ketika diolah akan mengalami penyusutan bentuk yang sangat drastis.

"Kalau misalnya dimasak ya, misalnya direbus atau digoreng, dia penyusutannya ini drastis banget. Misalnya kalau tiba-tiba kita ungkep itu kok jadi kecil gitu. Kemudian kalau misalnya digoreng itu air itu benar-benar nyiprat gitu loh," katanya.