Sering Bikin Mata Berair, Ini Cara Potong Bawang Tanpa Menangis

Ilustrasi memotong bawang

INDOZONE.ID - Salah satu permasalahan yang kerap terjadi saat kita memasak adalah menangis ketika memotong bawang, terutama bawang bombay.

Bawang bombay dikenal sebagai bahan masakan yang dibutuhkan di berbagai jenis makanan. Namun, bawang ini juga terkenal membuat mata pedih hingga menangis, karena melepaskan bahan kimia yang dapat mengiritasi kelenjar air mata.

Dilansir thespruceeats.com, National Onion Association merekomendasikan untuk mendinginkan bawang bombay selama tiga puluh menit sebelum dipotong untuk mengurangi efeknya terhadap mata.

Baca Juga: Ketahui 5 Cara Memotong Bawang Tanpa Menangis

Cara lain adalah dengan menyimpan bawang bombay utuh yang sudah dikupas di lemari es.

Secara umum, sebaiknya menyimpan bawang bombay utuh yang belum dikupas di tempat yang sejuk, gelap, dan berventilasi baik.

Kelembaban yang terlalu tinggi (seperti di lemari es) dapat menyebabkan bawang bombay lebih cepat rusak.

Baca Juga: Resep Telur Orak-arik Bawang Bombay ala Anak Kos

Carla Contreras, seorang koki dan pengembang resep, memiliki cara tersendiri, yakni dengan memasukkan bawang bombay ke dalam freezer selama 15 hingga 20 menit sebelum memotongnya.

Dia juga menggunakan pisau yang sangat tajam saat memotong, karena pisau yang tumpul akan menghancurkan daging bawang bombay dan melepaskan lebih banyak gas yang mengiritasi mata.

Menurut Contreras, bawang bombay yang dipanen segar, biasanya memiliki bagian atas berwarna hijau dan umbi berwarna putih, lebih kecil kemungkinan menyebabkan iritasi pada mata.

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Z Creators