Potongan Daging Chuck Eye Roll Jadi Favorit, Para Butcher Adu Keterampilan

Menyaksikan keterampilan para butcher di dunia kuliner menjadi satu hal yang menarik.

INDOZONE.ID - Menyaksikan keterampilan para butcher di dunia kuliner menjadi satu hal yang menarik. Ya, karena seni memotong daging merah tidaklah sembarangan.

Di zaman sekarang, konsumsi pasar akan daging merah dan berkembang pesat. Seni memotong daging pun sangat dibutuhkan.

Pencinta kuliner pun tidak lagi menilai konsumsi daging hanya sekadar kuantitas, namun juga kualitas. Butcher lah yang menjaga kualitas itu.

Ternyata ada banyak jenis potongan daging yang disajikan sebelum diolah. Misalnya potongan Chuck Eye Roll yang menjadi bintang tahun ini.

Baca Juga: 4 Resep Masakan Vegetarian untuk Pemula, Mudah dan Praktis!

Potongan ini memperkenalkan karakter unik yang dapat mendorong kreativitas dalam seni kuliner. Terutama melalui penggunaan secondary cuts bagi para butcher.

Pisau khusus juga dipergunakan saat memotong daging. Alih-alih potongan daging dapat berpengaruh ke cita rasanya.

Menyaksikan keterampilan para butcher di dunia kuliner menjadi satu hal yang menarik.

Mendukung skill para butcher, ada sebuah langkah besar yang diusung dalam Butchers' Challenge Indonesia Seasons II. Di sinilah keterampilan potong daging dan seni kuliner di Indonesia dipertunjukkan.

"Kompetisi ini sekaligus wadah pembelajaran terus-menerus, pengembangan keterampilan, dan pertukaran pengetahuan antara peserta, juri, serta pemimpin industri," kata Perwakilan Tim Meatcopedia Zhika Rahma S di Graha APIC, Jakarta Pusat.

Baca Juga: Cara Membuat Nasi Jaha, Sajian Natal Khas Manado

Zhika juga menekankan soal peran krusial pemotongan daging dalam lanskap kuliner secara keseluruhan. Tantangan ini, menurutnya, juga membuktikan kekayaan bakat para butcher yang beragam dalam komunitas kuliner.

"Tantangan ini jadi ajang bergengsi untuk mendukung para pelaku industri makanan memperoleh pengakuan yang lebih luas dari masyarakat serta meningkatkan visibilitas karya mereka untuk mendukung pertumbuhan industri kuliner di Indonesia," ujarnya.