4 Resep Ayam Pop Khas Padang, Cara Membuatnya Sederhana!

Resep ayam pop Padang

INDOZONE.ID - Kalau ke rumah makan Padang, ada satu menu khas Sumatera Barat yang harus dicoba, yaitu ayam pop.

Meski warnanya cenderung pucat, ayam pop justru menghadirkan cita rasa autentik yang bikin ketagihan.

Resep membuat ayam pop sebenarnya sederhana, hanya diperlukan teknik tertentu agar bumbu meresap sempurna.

Resep Membuat Ayam Pop

Nah, INDOZONE punya beberapa resep ayam pop Padang yang simple, cara membuatnya sederhana!

Agar lebih nikmat, ayam pop bisa disajikan dengan sambal atau diberi tambahan pelengkap.

1. Ayam Pop Sederhana

Ayam pop sederhana

Biasanya ayam pop menggunakan jenis ayam kampung agar lebih gurih. Namun, kamu juga bisa memakai ayam biasa dengan bumbu sederhana seperti berikut:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong empat dan buang kulitnya
• air kelapa dari 1 butir kelapa
• 5 daun salam
• 5 daun jeruk
• 1 btg sereh, geprek
• 2 cm lengkuas, iris
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus lalu haluskan.
2. Tata daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas di dasar wajan, kemudian letakan ayam di atasnya.
3. Tambahkan bumbu halus dan beri garam di atas ayam.
4. Siram dengan air kelapa, ungkep sampai air menyusut dan ayam empuk, kemudian tes rasa.
5. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja 10 detik, lalu angkat. Siap disajikan.

Baca Juga: Enggak Sulit, Ini Resep Rahasia Membuat Ayam Pop Seenak di Rumah Makan Padang

2. Ayam Pop Minyak Kelapa

Ayam pop minyak kelapa

Agar lebih sehat, resep ayam pop dapat digoreng menggunakan minyak kelapa. Perlu diingat, durasi menggorengnya juga cukup sebentar saja.

Bahan:

• 2 ayam kampung, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 800 ml air kelapa
• 6 daun salam
• 6 daun jeruk
• 3 serai, digeprek
• 2 jempol jahe, digeprek
• minyak kelapa

Bumbu halus:

• 16 bawang putih
• 8 bawang merah
• 8 kemiri, sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt lada putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, kucurkan jeruk nipis dan biarkan sebentar.
2. Masukkan bumbu halus ke panci, tambahkan jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai.
3. Tata ayam di atas bumbu lalu tuangkan air kelapa lalu rebus dan masak kurang lebih 45 menit dengan api kecil lalu angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak kelapa sampai lalu matikan kompor, celupkan ayam satu persatu ke dalam minyak panas. Angkat dan sajikan.

3. Ayam Pop Cabe Ijo

Ayam pop cabe ijo

Bosan dengan ayam pop yang itu-itu saja? Saatnya membuat ayam pop dengan baluran cabe ijo yang menggugah selera. Dijamin pasti nambah!

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan
• 7 butir bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 500 ml air kelapa
• garam
• jeruk nipis

Sambal:

• 8 bh cabe hijau besar, ulek kasar
• 10 bh cabe rawit hijau, ulek kasar
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 1 bh tomat hijau besar, iris kasar
• 1 btg daun bawang, iris serong
• jeruk nipis
• garam
• gula
• kaldu ayam

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan buang kulitnya, potong sesuai selera. Bilas dengan air perasan jeruk nipis.
2. Siapkan kuali, masukkan ayam dan semua bahan. Koreksi rasa garamnya.
3. Ungkep ayam sampai empuk lalu tiriskan. Ayam tidak perlu digoreng.
4. Untuk sambal, tumis bawang merah sampai layu, masukkan tomat dan daun bawang, tumis kembali sampai layu. Masukkan cabe hijau. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masak sampai cabe matang dan koreksi rasanya. Matikan api. Campur ayam ke dalam cabe hijau. Aduk-aduk dan siap disajikan.

4. Ayam Pop Olive Oil

Ayam pop olive oil

Selain minyak kelapa, resep ayam pop sederhana juga boleh menggunakan olive oil atau minyak zaitun. Simak cara membuatnya di bawah ini!

Bahan:

• 2 ekor ayam kampung ukuran kecil, belah empat
• 800 ml air kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1,5 sdt laos bubuk
• 6 buah kemiri, sangrai
• 12 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek, simpulkan
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 sdm olive oil

Cara membuat:

1. Blender sampai halus bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit air kelapa agar mudah dihaluskan, sisihkan.
2. Panaskan olive oil, tumis bumbu yang diblender. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula, jahe, dan laos. Masak sampai agak harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Tuangkan air kelapa, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar matang merata.

Itulah beberapa resep membuat ayam pop khas rumah makan Padang. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!