Resep Sohun Kuah Telur Pedas yang Praktis, Enak, dan Bikin Nagih

ilustrasi Sohun Kuah Telur Pedas. (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Sohun kuah telur pedas jadi pilihan tepat saat ingin makan yang hangat, gurih, dan pedas tanpa ribet. Masakan ini mudah dibuat dengan bahan sederhana yang ada di dapur.

Perpaduan sohun yang lembut, kuah gurih pedas, dan telur yang lembut, bikin menu ini cocok untuk segala suasana, apalagi saat cuaca dingin.

Yuk, coba resep sohun kuah telur yang pedas berikut ini:

• 60 gr sohun
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gr kol

Bahan Telur:

• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air

Baca Juga: Cara Membuat Selai Kacang Homemade Enak dan Sehat, Cocok untuk Roti & Kue

Bahan Lainnya:

• 2 sdm minyak
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt MSG (opsional)
• 1/8 sdt merica
• 700 ml air
• cabai bubuk

Pelengkap:

• Jeruk nipis
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Sohun Kuah Telur:

ilustrasi Sohun Kuah Telur Pedas. (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Siapkan Sohun dan Sayuran

• Rendam sohun dalam air hangat selama kurang lebih 10–15 menit sampai lunak, lalu tiriskan. Iris tipis kol dan daun bawang, sisihkan.

2. Goreng Telur

• Kocok lepas 2 butir telur dengan, daun bawang, garam dan larutan maizena. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng telur menjadi orak-arik atau dadar tipis sesuai selera.

3. Tumis Bumbu Halus

• Haluskan 3 siung bawang putih dan 4 cabai rawit merah. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum.

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Bihun Kekinian, Bikin Lapak Kamu Viral dan Auto Laris!

4. Masak Kuah

• Tuang air ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kaldu ayam bubuk, 1 sdt garam, gula pasir, merica, dan MSG.
• Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Masukkan Kol dan Sohun

• Tambahkan kol iris dan sohun yang sudah direndam. Masak selama 2–3 menit hingga kol layu dan sohun menyerap kuah.

6. Masukkan Telur Goreng

• Masukkan telur goreng orak-arik atau potongan dadar ke dalam kuah. Aduk rata agar telur tercampur dengan kuah dan sohun.
• Taburkan cabai bubuk sesuai selera untuk menambah pedas. Cicipi dan sesuaikan rasa.

7. Sajikan

• Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Tambahkan perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Nikmati Cita Rasa Sehat dari Hummus Labu: Resep Praktis, Bergizi, dan Kaya Serat

Nikmati hangatnya sohun kuah telur pedas yang lezat ini kapan saja di rumah. Selamat mencoba!