Sejarah Sate Sapi Pak Kempleng, Kuliner Sate Sapi Legendaris di Kota Ungaran

Sate Sapi Pak Kampleng di Kota Unggaran.

INDOZONE.ID - Menyebut nama Semarang, pasti kebanyakan orang akan berpikir tentang Kota yang menjadi ibukota Provinsi Jawa Tengah, dengan segala hal yang khas dari Kota ini, diantaranya yaitu Lawang Sewu, Kota Lama, Lunpia, Mie Kopyok, Tahu Gimbal.

Padahal, jika kita mengupas lebih dalam lagi, Semarang tidak hanya Semarang Kota saja yang ada di Jawa Tengah dengan segala hal ikonik yang dimilikinya, melainkan ada juga daerah Semarang lain, yaitu "Kabupaten Semarang", yang juga menyajikan hal ikonik yang tidak kalah serunya untuk kita ulik.

Nah kali ini, kita akan mengulik salah satu kuliner legendaris yang ada di ibukota Kabupaten Semarang, yaitu Kota Ungaran.

Kuliner ini bernama Sate Sapi Pak Kempleng, yang berlokasi di Jl. Diponegoro No. 265, Kec. Ungaran Barat, Kabupaten Semarang.

Baca Juga: Resep Balung Kikil Khas Bali Versi Halal, Tetap Gurih dan Bikin Nagih!

Sate Sapi Pak Kempleng yang di Ungaran ini adalah warung Sate Sapi Pak Kempleng yang pertama berdiri, sebelum akhrinya membuka cabang ke beberapa kota lainnya di Indonesia.

Warung sate sapi legendaris ini menyajikan sate sapi yang lezat, dengan potongan daging yang berukuran besar, serta empuk dan sama sekali tidak keras.

Ketika kita mengunyah dagingnya, bisa dipastikan hampir tidak akan ada daging yang nyelip di gigi, dan dagingnya pun sangat juicy.

Cita rasa dari sate pak kempleng ini cenderung manis-gurih. Penyajian sate pak kempleng ini terpisah antara sate dan bumbu kacangnya, dan tak ketinggalan irisan cabe serta bawang merah sebagai pengiring sate dan bumbu kacangnya.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng ala Hongkong yang Gurih, Lezat, dan Bikin Nagih!

Di sini, setidaknya tersedia 6 macam jenis sate sapi, yaitu usus, ginjal, daging, babat, paru, dan kapur atau lemak sapi.

Para pengunjung dapat memilih berbagai jenis sate tersebut sesuai selera, dan juga bisa memilih memakai nasi atau lontong.

Karena memang merupakan warung sate legendaris, tak heran beberapa public figure sudah pernah mampir ke situ, seperti contohnya mantan Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo, yang pernah mampir pada tahun 2018 lalu.

Sejarah

Sesuai namanya, sate ini dirintis oleh orang dengan nama yang sama, di mana sate pak kempleng ini adalah hasil rintisan-nya selama puluhan tahun menjajakan sate sapi di Ungaran.

Dengan angkringan, Pak Sakimin (nama asli Pak Kempleng), keluar masuk menyusuri gang di tengah dinginnya Kota Ungaran untuk menawarkan sate sapi kepada para pelangganya.

Hal ini selalu dilakukannya setiap malam, di mana perjalanan Pak Kempleng dalam berkeliling selalu berakhir di Alun-Alun Ungaran. Hal ini terus ia lakukan hingga ia wafat.

Sepeninggalan Pak Sakimin, untuk beberapa saat, tidak ada penerus yang melanjutkan usaha dagang sate sapi. Padahal saat itu, sate sapi Pak Kempleng sudah dikenal banyak orang, dan sudah menjadi nama yang sangat kondang dan ikonik.

Pada akhrinya, usaha Pak Sakimin mulai terlihat kembali hidup pada tahun 1980-an, di mana salah satu anak Pak Sakimin, Sumorejo, memulai untuk berjualan sate lagi.

Ia tidak hanya mendompleng kepopuleran nama bapaknya, namun juga memulainya dari nol kembali. Para pelanggan pun akhirnya mendapatkan obat rindu dengan hadirnya kembali sate pak kempleng yang dijajakkan Sumorejo.

Akhrinya, di tahun 1986, Sumorejo mampu menyewa sebidang lahan tanah di pinggir jalan Ungaran untuk berdagang sate sapi.

Kedai yang didirikan oleh Sumorejo itulah yang saat ini merupaka warung Sate Sapi Pak Kempleng yang orisinal, dan sekarang dikelola oleh Hamzah, anal Sumorejo.

Warung Pak Kempleng yang berada di Jl. Diponegoro no. 265 ini juga disebut sebagai Warung Sate Sapi Pak Kempleng 1.

Untuk Sate Sapi Pak Kempleng lainnya, dimiliki oleh kerabat Hamzah. Nama Pak Kempleng sudah dipatenkan, sehingga orang lain tidak boleh sembarangan menggunakan nama Pak Kempleng.

Hanya keluarga saja yang mendapat keistimewaan dalam penggunaan nama Pak Kempleng. Selain Sate Pak Kempleng 1, ada juga cabang Sate Pak Kempleng 2, 3, dan 4 yang juga masih berlokasi di sekitar Ungaran.

Banner Z Creators.