Resep Roti Melon Khas Jepang yang Empuk dan Manis, Mudah Dibuat di Rumah!

Resep Roti Melon Khas Jepang (Comedera)

INDOZONE.ID - Roti Melon atau melon pan khas Jepang, terkenal dengan teksturnya yang empuk di bagian dalam dan topping renyah yang menyerupai pola garis-garis kulit melon.

Meski namanya roti melon, roti ini sebenarnya tidak memiliki rasa melon. Meski begitu, roti melon telah menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis. 

Jika kamu ingin mencoba membuat roti melon di rumah, berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan

Bahan untuk Adonan Roti:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan susu bubuk
• 30 gram mentega
• 1 butir telur
• 2 sendok teh ragi instan
• 120 ml air es

Baca Juga: Rahasia Resep Red Velvet Cake Tanpa Mixer: Lembut, Moist, dan Simpel!

Bahan untuk Topping:

• 60 gram mentega 
• 50 gram gula pasir halus
• 1 butir telur
• 20 gram tepung tapioka
• 1-2 tetes pewarna makanan hijau muda
• 120 gram tepung terigu protein rendah
• ½ sendok teh baking powder
• Gula pasir secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Roti Melon

Resep Roti Melon Khas Jepang (Comedera)

1. Membuat Adonan Roti

1. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga adonan mulai tercampur.
3. Setelah adonan mulai kalis, tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga adonan tidak lengket di tangan.
4. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 45-60 menit hingga adonan mengembang. 

Baca Juga: Custard Milk Bread: Roti Susu Super Lembut dengan Isi Vla yang Bikin Candu

2. Membuat Topping Roti

1. Kocok mentega dan gula pasir halus hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu protein rendah, tepung tapioka, dan baking powder, aduk hingga menjadi adonan.
4. Tambahkan 1-2 tetes pewarna makanan hijau muda, lalu aduk hingga rata.
5. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 15-20 menit. 

3. Membentuk Roti Melon

1. Kempiskan adonan roti yang telah mengembang, lalu bagi menjadi beberapa bagian. 
2. Siapkan topping, bagi menjadi jumlah yang sama dengan adonan roti, dan bentuk menjadi bulatan kecil.
3. Gunakan rolling pin untuk memipihkan adonan topping hingga cukup besar untuk menutupi bagian atas bulatan roti.
4. Letakkan topping yang sudah pipih di atas bulatan roti dan tekan perlahan agar menempel.
5. Gunakan pisau untuk membuat pola kotak-kotak menyerupai kulit melon pada topping.
6. Taburkan sedikit gula pasir di atas topping untuk memberikan tekstur renyah.
7. Tunggu sebentar, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 20 menit hingga adonan mengembang kembali.
8. Lalu panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
9. Panggang roti melon selama 15-20 menit hingga topping berwarna keemasan. 

Dengan langkah-langkah sederhana di atas, kamu bisa membuat roti melon khas Jepang yang lezat di rumah. Selamat mencoba!