Rahasia Membuat Ayam Kentucky Renyah ala KFC di Rumah

Ilustrasi ayam goreng.

INDOZONE.ID - Siapa yang tidak menyukai ayam goreng Kentucky ala KFC? Rasa renyahnya yang khas dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging, membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Namun tahukah, kamu bisa membuat versi rumahan yang tak kalah lezatnya? Mari kita simak resep dan tips untuk membuat ayam Kentucky yang renyah seperti KFC di rumah kamu.

Bahan-bahan:

- 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter buttermilk
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 sendok makan paprika bubuk
- 2 sendok makan bawang putih bubuk
- 2 sendok makan lada hitam

Baca Juga: Kombinasi Sempurna, Resep Ayam Goreng Ketumbar Bawang ala Chef Willgoz Enak dan Gurih!

- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- 1 sendok teh seleri bubuk
- 1 sendok teh mustard bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Ayam Kentucky Renyah:

1. Marinasi ayam

Rendam potongan ayam dalam buttermilk selama minimal 4 jam atau semalaman di dalam kulkas. Proses ini akan membuat daging ayam lebih lembut dan juicy.

2. Siapkan bumbu

Campurkan tepung terigu dengan semua bumbu kering (paprika, bawang putih bubuk, lada hitam, garam, oregano, basil, seledri bubuk, dan mustard bubuk) dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.

3. Balut ayam dengan tepung berbumbu

Setelah dimarinasi, angkat ayam dari buttermilk dan tiriskan. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung berbumbu, pastikan seluruh permukaan ayam terbalut rata.

Untuk hasil yang lebih renyah, celupkan kembali ayam ke sisa buttermilk, lalu balut lagi dengan tepung berbumbu.

4. Pelekatan Tepung

Letakkan ayam yang sudah dibalut tepung di atas rak kawat dan biarkan selama 15-20 menit. Langkah ini membantu tepung melekat lebih baik pada ayam.

5. Goreng ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan deep-frying atau panci besar hingga mencapai suhu 350°F (175°C).

Baca Juga: Menu Makan Malam Simpel dan Lezat, Hanya Pakai Dada Ayam dan Kentang

Goreng ayam selama 12-15 menit atau hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.

Pastikan tidak menggoreng terlalu banyak potongan sekaligus, agar suhu minyak tetap stabil.

6. Tiriskan dan sajikan

Angkat ayam yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan selagi hangat.

Tips tambahan

- Gunakan thermometer minyak untuk memastikan suhu penggorengan yang tepat.
- Jika tidak memiliki buttermilk, kamu bisa membuatnya sendiri dengan mencampur 1 cangkir susu dengan 1 sendok makan air jeruk lemon atau cuka.
- Untuk hasil yang lebih autentik, gunakan pressure fryer seperti yang digunakan KFC. Namun, alat ini mungkin sulit ditemukan untuk penggunaan rumah tangga.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menikmati ayam Kentucky yang renyah dan lezat seperti KFC di rumah kamu sendiri. Selamat mencoba!

Banner Z Creators.