INDOZONE.ID - Siapa yang tidak kenal D'Cost? Restoran seafood ternama ini terkenal dengan hidangan lezatnya, termasuk Udang Saus Padang yang begitu menggoda. Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah selalu membuat ketagihan.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat Udang Saus Padang ala D'Cost di rumah, berikut resepnya yang mudah dan praktis:
Baca Juga: Resep Pancake Pisang: Praktis dan Lezat untuk Sarapan atau Cemilan di Rumah
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang segar
- 2 sendok makan margarin
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
- 1 Ruas Jahe
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam dan lada secukupnya
- Margarin
- 150 ml air
- Larutkan Tepung Maizena
Cara Membuat Udang Saus Padang
1. Persiapan Udang
- Cuci bersih udang yang sudah dikupas. Beri sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali hingga bersih.
2. Menyiapkan Bumbu
- Haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
- Iris tipis bawang bombay dan cincang halus bawang putih.
3. Menambahkan Udang dan Telur
- Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah dan matang.
- Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar telur menyebar rata dan membentuk serabut.
4. Menambahkan Saus
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan gula pasir, garam, dan lada secukupnya. Aduk kembali.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Kuliner Lain di Sekitar Toko Donat Viral Blok M
5. Tambahkan Larutan Tepung Maizena
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam dalam 4 sendok makan air.
- Tambahkan air tepung maizena dan masak hingga kuah mengental.
6. Penyajian
- Angkat dan sajikan udang saus Padang dengan telur selagi panas. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati hidangan Udang Saus Padang ala D’Cost di rumah kapan saja. Selamat memasak!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/ Dapur Umami