INDOZONE.ID - Memasuki momen Idul Adha 2024, kaum muslimin sering kali mengolah berbagai jenis masakan berbahan olahan daging kurban.
Salah satu masakan yang sering menjadi tantangan adalah membuat steak daging yang empuk dan lezat, mirip dengan hidangan yang disajikan di restoran-restoran mewah.
Dengan beberapa tips dan trik berikut, kamu bisa mengubah daging kurban menjadi steak yang empuk dan menggugah selera.
Memilih Daging Kurban yang Tepat
Langkah pertama untuk membuat steak yang empuk adalah memilih bagian daging yang tepat. Bagian yang paling ideal untuk steak adalah has atau tenderloin.
Jika Anda beruntung mendapatkan bagian ini dari daging kurban, proses pembuatan steak akan menjadi lebih mudah.
Namun, dengan teknik yang tepat, kamu juga bisa membuat bagian lain dari daging kurban menjadi empuk dan lezat.
Cara Membuat Steak dari Daging Kurban Pilihan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat steak dari bagian has atau tenderloin:
1. Siapkan Daging
Pukul pelan daging kurban di atas talenan hingga pipih untuk membantu melembutkan serat daging.
2. Marinasi Daging
- Ambil wadah dan lumuri daging dengan campuran bumbu berikut:
• Lada
• Saus tomat
• Kecap manis
Baca Juga: Unik! Panduan Lengkap Cara Bikin Daging Kurban Empuk Pakai Daun Pepaya!
• Minyak zaitun
• Bawang putih cincang
• Kecap Inggris
• Kaldu bubuk
- Remas daging agar bumbu meresap dengan baik.
3. Memasak Daging
- Panaskan margarin di atas panci.
- Masukkan daging yang telah dibumbui ke dalam panci.
- Bolak-balik daging secara berkala agar matang merata.
- Setelah matang, angkat daging dan biarkan dingin sejenak.
4. Penyajian
Sajikan steak dengan sayuran rebus dan kentang goreng sebagai pelengkap.
Cara Membuat Steak dari Daging Giling
Jika kamu tidak mendapatkan bagian has atau tenderloin, kamu masih bisa membuat steak yang lezat dari daging giling. Berikut cara membuatnya:
1. Menggiling Daging
Giling setengah kilo daging kurban hingga halus.
2. Membuat Adonan Steak
- Masukkan daging giling ke dalam wadah.
- Tambahkan bumbu berikut:
• Bawang bombay cincang
• Bawang putih bubuk
• Lada hitam
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi: Gurih dan Pedasnya Bikin Momen Idul Adha Makin Menyala!
• Garam
• Telur
• Tepung roti
• Kaldu sapi
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Membentuk dan Memasak Steak
- Bentuk adonan daging menjadi bulatan pipih.
- Panaskan margarin di penggorengan pipih.
- Masukkan daging giling yang telah dibentuk.
- Bolak-balik hingga matang merata.
4. Penyajian
Sajikan steak daging giling dengan saus tomat, sayuran, dan kentang goreng sebagai pelengkap.
Tips Tambahan untuk Steak yang Sempurna
- Waktu Marinasi: Untuk hasil terbaik, marinasi daging selama minimal 30 menit hingga beberapa jam agar bumbu benar-benar meresap.
- Teknik Memasak: Gunakan api sedang untuk memastikan daging matang merata tanpa gosong di bagian luar.
- Penggunaan Thermometer: Jika memungkinkan, gunakan thermometer daging untuk memastikan steak matang sesuai selera (medium rare, medium, well done).
- Istirahatkan Daging: Setelah memasak, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan agar jus daging tersebar merata, membuat steak lebih juicy dan lezat.
Dengan tips dan trik ini, kamu bisa mengolah daging kurban menjadi steak yang empuk dan lezat, memberikan pengalaman kuliner istimewa bagi keluarga dan teman-teman di momen Idul Adha.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan spesial ini!
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: YouTube @Puguh Kristanto Kitchen
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
