Bubur Sumsum Telang Kuah Kinca, Perpaduan Manis dan Lembut yang Pas

Bubur Sumsum Telang. (Cookpad/@DapurIbukKayana)

INDOZONE.ID - Warna biru alami yang cantik dari bunga telang membuat Bubur Sumsum Telang tampil lebih istimewa. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut berpadu sempurna dengan manisnya kuah kinca gula aren yang harum. Cocok disajikan sebagai hidangan penutup maupun teman bersantai di sore hari. Selain menggugah selera, tampilannya yang unik juga membuat sajian tradisional ini terasa lebih menarik dan modern.

Bahan-bahan untuk 2 porsi:

• 5 sdm tepung beras
• 500 ml santan (65 ml santan siap pakai + 435 ml air)
• 10 kuntum bunga telang
• 2 lembar daun pandan; simpulkan
• 1/4 sdt garam

Baca juga: Manisan Kolang-kaling Bunga Telang: Segar, Enak, dan Kaya Manfaat

Bahan Kuah Kinca:

• 200 ml air
• 2 keping gula aren (sekitar 150 gram)
• 1 lembar daun pandan; simpulkan
• Sejumput garam

Baca juga: Resep Kopi Susu Bunga Telang yang Unik dan Menyegarkan

Cara Membuat:

30 menit

1. Campur rata tepung beras dan setengah bagian santan, sisihkan.
2. Masak sisa santan lainnya dengan garam, bunga telang, dan daun pandan hingga mendidih, lalu kecilkan api.
3. Kemudian masukkan larutan tepung beras, masak hingga matang sambil diaduk terus.
4. Membuat Kuah Kinca:
5. Rebus semua bahan kuah hingga mendidih dan gula larut, lalu saring.
6. Bubur Sumsum Telang pun siap disajikan bersama kuah kinca.
7. Lembut dan lumer di mulut. Selamat mencoba.