Manisan Kolang-kaling Bunga Telang: Segar, Enak, dan Kaya Manfaat

Kolang - kaling bunga telang (Master Chef/Lulusyarif)

INDOZONE.ID - Kolang-kaling merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan manis, seperti es campur, sop buah, dan manisan. Kali ini, Anda bisa mencoba membuat manisan kolang-kaling dengan sentuhan unik, yaitu menggunakan bunga telang. 

Bunga telang akan memberikan warna biru alami yang cantik pada manisan kolang kaling, serta menambahkan sedikit rasa khas bunga yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 500gram kolang kaling
• 100gram bunga telang kering
• 1 liter air
• 200gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Baca Juga: 5 Cara Mengolah Kolang-Kaling Agar Tidak Asam dan Basi

Langkah-langkah:

1. Siapkan kolang-kaling, cuci kolang-kaling dengan air bersih. Rendam dalam air cucian beras selama 30 menit untuk menghilangkan bau dan lendir. Bilas kembali dengan air bersih.
2. Masukkan kolang-kaling ke dalam panci berisi air. Rebus hingga mendidih, kemudian tiriskan airnya.
3. Siapkan air bunga telang, rebus bunga telang dengan 200 ml air selama 10 menit. Saring air rebusan bunga telang dan buang bunganya.
4. Lalu buat sirup gula, masukkan air, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Rebus hingga gula larut dan airnya sedikit mengental.
5. Masukkan kolang-kaling ke dalam sirup gula. Aduk rata dan masak hingga kolang-kaling matang dan berwarna biru cantik.
6. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
7. Dinginkan dan simpan, biarkan manisan kolang-kaling dingin dan meresap. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.

Baca Juga: Resep Manisan Kolang-kaling Fanta, Menu Takjil Segar!

 Manfaat Bunga Telang:

• Kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas.
• Memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan.
• Meningkatkan kesehatan mata dan membantu mencegah penyakit mata.
• Meningkatkan fungsi otak dan daya ingat.
• Membantu menurunkan tekanan darah.

Manisan kolang-kaling bunga telang adalah pilihan camilan yang lezat, menyegarkan, dan kaya manfaat. Anda dapat menikmatinya langsung atau menambahkannya ke dalam berbagai hidangan. Selamat mencoba!