Sering Dikira Sama, Ini Perbedaan Bakpao dan Mantau

Perbedaan bakpao dan mantau. (Freepik/michaelnero/Wikipedia)

INDOZONE.ID - Bakpao dan mantau sering kali terlihat sama, tapi sebenarnya kedua roti kukus khas Tiongkok ini berbeda meski sama-sama lembut dan berwarna putih.

Di balik kemiripannya, kedua roti ini memiliki perbedaan mendasar khususnya dari segi tekstur dan penyajian.

Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan bakpao dan mantau dari segi komposisi, tekstur, hingga cara penyajian.

Baca juga: Yuk Bikin Camilan Enak di Hari Ayah! Ini Resep Mudah Bikin Bakpao Isi Ayam yang Empuk dan Lembut

Apa Itu Bakpao dan Mantau?

Bakpao adalah roti kukus khas Tiongkok yang punya isian di dalamnya. Kata bakpao berasal dari bahasa Hokkien, di mana bak artinya daging dan pao berarti bungkus. Jadi secara harfiah, bakpao artinya bungkusan berisi daging.

Saat ini, isian bakpao bervariasi mulai dari daging ayam atau sapi, kacang hijau atau merah hingga cokelat.

Tekstur bakpao cenderung lembut dan sedikit berongga, dengan bentuk bulat dilipat pada bagian atasnya.

Sementara itu mantau adalah roti kukus tanpa isian di bagian dalamnya. Beda dengan bakpao, mantau lebih sederhana namun sangat fleksibel dalam penyajian.

Mantau disajikan sebagai hidangan pendamping, meskipun lebih sering dikonsumsi langsung begitu saja.

Teksturnya bulat padat dan jadi makanan pokok masyarakat Tionghoa bagian utara.

Perbedaan Signifikan Bakpao dan Mantau

Jika dilihat dari segi komposisi, bakpao memiliki banyak varian isi di dalamnya seperti daging, kacang atau cokelat. Sedangkan mantau tanpa isian alias roti polos bertekstur lembut.

Kalau dari tekstur, bakpao lebih empuk dan berongga karena proses fermentasi dan adanya isi. Sementara mantau bentuk bulat padat.

Dari cara penyajian, bakpao bisa langsung dimakan. Isian di dalamnya menambah cita rasa bakpao, apalagi dimakan pas masih hangat.

Sedangkan mantau punya dua cara untuk menikmatinya, yakni dengan digoreng sampai garing hingga jadi pendamping hidangan gurih.

Digoreng sampai garing: Mantau dikukus sebentar lalu digoreng sampai bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Biar lebih nikmat, mantau disajikan dengan cocolan susu kental manis.

Pendamping hidangan gurih: Dalam tradisi Tiongkok utara, mantau kukus disantap sebagai pengganti nasi. Roti ini digunakan untuk mencocol kuah kental yang kaya rempah, dimakan bersama kepiting saus Padang, bebek peking, daging babi hong, atau hidangan berkuah gurih lainnya.

Baca juga: 6 Resep Bakpao Kukus yang Lembut dan Mengembang, Simple!

Lebih Enak Bakpao atau Mantau?

Kalau ini sih tergantung selera ya. Kalau kamu sukanya makanan yang bisa langsung dimakan, bakpao adalah pilihan tepat.

Tapi kalau kamu lebih doyan eksplorasi rasa dan tekstur, mantau menawarkan fleksibilitas lebih.