Resep Chicken Parmigiana Ala Italia dengan Saus Tomat dan Keju

Resep Chicken Parmigiana ala Italia (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Chicken Parmigiana ala Italia jadi salah satu hidangan yang terkenal dengan perpaduan rasa gurih, asam segar dari saus tomat, dan lelehan keju yang menggoda.

Tekstur ayam yang crispy di luar dan lembut di dalam bikin setiap gigitan terasa nikmat. Nggak heran hidangan ini jadi favorit banyak orang. 

Kabar baiknya, kamu nggak perlu ke restoran untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis, chicken parmigiana bisa kamu buat sendiri di rumah.

Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini. 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 pasang dada ayam ukuran besar
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 2 sdt bubuk bawang bombai
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Perasan lemon secukupnya

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya
• 2 butir telur
• 1 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)

Bahan Breadcrumbs Mix:

• 1 1/2 cup tepung panko
• 1/2 cup keju parmesan parut
• 1 sdm basil kering / italian mixed herbs
• 3–4 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)
• 1/2 sdt lada hitam

Bahan Saus Tomat:

• 3 siung bawang putih (iris)
• 8 siung bawang merah (iris)
• 2 lembar daun bay leaf
• 300 gram tomat kupas kaleng
• 200 gram tomat ceri (belah dua)
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm gula pasir

Topping:

• Keju parmesan
• Keju mozzarella

Baca juga: Resep Ramen Rumahan Ala Jepang, Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Chicken Parmigiana:

Resep Chicken Parmigiana ala Italia (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Siapkan Ayam

• Belah dada ayam menjadi lebih tipis, lalu pukul-pukul agar empuk.
• Bumbui dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, paprika, garam, merica, dan perasan lemon. Diamkan sekitar 15–30 menit.

2. Siapkan Bahan Pelapis

• Siapkan tepung terigu, kocokan telur, dan campuran breadcrumbs (panko, parmesan, herbs, lada, dan minyak).

3. Balur Ayam

• Balurkan ayam ke tepung terigu, lalu celup ke telur, dan terakhir balur dengan campuran breadcrumbs hingga rata.

4. Masak Ayam

• Goreng ayam hingga keemasan atau bisa juga dipanggang di oven/air fryer sampai matang dan crispy. Sisihkan.

5. Buat Saus Tomat

•  Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan bay leaf. Tambahkan tomat kaleng dan tomat ceri, aduk rata.

6. Masak Saus

• Masukkan saus tomat, kecap inggris, air, garam, merica, dan gula. Masak hingga saus mengental dan rasanya seimbang.

7. Penyelesaian

• Letakkan ayam di loyang atau wajan tahan panas, beri saus tomat di atasnya, lalu tambahkan keju parmesan dan mozzarella.

8. Panggang

• Panggang sebentar sampai keju meleleh dan sedikit kecokelatan.

9. Penyajian

• Angkat dan sajikan selagi hangat agar keju tetap lumer dan nikmat.

Baca juga: Resep Spicy Naked Ramen Enak, Pedas Gurih dan Mudah Dibuat

Itulah resep chicken parmigiana ala Italia dengan saus tomat dan keju yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!