Resep Lidah Kucing Meses Super Renyah, Bikin Susah Berhenti Ngemil!

Tampilan Kue Lidah Kucing Meses yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/greatofgesty)

INDOZONE.ID - Kue lidah kucing kerap menjadi favorit saat momen spesial seperti Lebaran. Teksturnya yang tipis, renyah, dan manis ringan, membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.

Kali ini, kamu bisa mengkreasikan menjadi Lidah Kucing Meses. Camilan yang dibuat lebih istimewa dengan bentuk bulat, dan tambahan cokelat meses yang memberikan sensasi manis legit, serta tampilan yang lebih menarik.

Jika kamu sedang mencari resep Lidah Kucing Meses renyah dan anti gagal, berikut panduan lengkapnya, yang dikutip dari akun Instagram/greatofgesty.

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 70 gram gula halus
• 1 sdt vanilla
• 75 gram putih telur suhu ruang
• 140 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 50 gram cokelat meses

Baca juga: 5 Rokemendasi Margarin Terbaik untuk Kue Kering Lebaran yang Lembut dan Gurih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Kue Lidah Kucing Meses yang mudah dan simpel dikit rumah. (Instagram/greatofgesty)

1. Mixer margarin dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga berwarna putih, mengembang, dan bertekstur lembut (sekitar 7–8 menit). Proses ini penting agar tekstur kue menjadi ringan dan renyah;
2. Masukkan putih telur suhu ruang dan vanilla. Mixer kembali selama kurang lebih 5 menit hingga tercampur rata dan adonan kembali mengembang;
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Mixer dengan kecepatan rendah hingga rata. Aduk balik menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang mengendap di dasar wadah;
4. Masukkan cokelat meses, aduk perlahan hingga tercampur merata dalam adonan;
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag;
6. Semprotkan adonan ke dalam cetakan lidah kucing yang sudah diolesi margarin, dan ditaburi tipis tepung terigu;
7. Panggang dalam oven suhu 145°C dengan api atas bawah selama 20–25 menit atau hingga bagian pinggir kue berwarna kecokelatan;
8. Angkat dan biarkan kue dingin sepenuhnya, sebelum dilepaskan dari cetakan;
9. Lidah Kucing Meses siap disajikan dan disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Lidah Kucing Meses yang renyah, tipis, manis ringan dan bikin nagih setiap kali mencobanya. (Instagram/greatofgesty)

Tips:

• Gunakan putih telur suhu ruang agar adonan lebih stabil.
• Kocok margarin dan gula hingga benar-benar putih dan fluffy.
• Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar warna tetap cantik.
• Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak melempem.

Itu tadi, beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Lidah Kucing Meses ala rumahan. Sajian renyah ini menghadirkan kue klasik dengan sentuhan cokelat yang lebih modern.

Rasanya manis seimbang, teksturnya ringan, dan cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun peluang usaha kue kering rumahan. Selamat mencoba, ya!