Resep Capcay Sayur Lezat dan Bergizi, Cocok untuk Menu Harian

Capcay Sayur (Youtube/ dapurnyanenys3931)

INDOZONE.ID - Capcay sayur jadi menu rumahan favorit karena rasanya enak dan bergizi. Isian sayurnya beragam, bikin masakan ini nggak cuma lezat tapi juga sehat untuk disantap setiap hari.

Selain bahannya gampang dicari, cara masaknya juga cepat dan nggak ribet. Dengan bumbu sederhana, kamu sudah bisa bikin capcay gurih yang cocok buat menu keluarga. 

Yuk, cobain resep capcay sayur yang gurih dan lezat berikut ini!

Bahan-bahan:

• 3 kuntum kembang kol
• 1 bonggol brokoli
• 1 buah wortel
• 4 lembar daun sawi putih
• 2 bongkol pokcoy
• 4 buah bakso sapi, iris
• 1 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah
• 4 batang daun bawang
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam (untuk rendaman)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Baca juga: Resep Sayur Asem Khas Sunda yang Lezat dan Segar, Wajib Dicoba!

Cara Membuat Capcay Sayur:

Capcay Sayur (Youtube/ dapurnyanenys3931)

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih semua sayuran. Rendam kembang kol, brokoli, dan wortel dengan air garam, lalu bilas dan tiriskan.
• Potong semua bahan sesuai selera agar mudah dimasak.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk hingga layu dan wangi.

3. Masak Isian

• Masukkan bakso sapi, aduk hingga sedikit kecokelatan. Geser ke pinggir wajan, masukkan telur, lalu orak-arik sampai matang dan tercampur rata.

4. Masak Sayuran

• Tuangkan air secukupnya. Masukkan wortel terlebih dahulu sampai setengah empuk, lalu masukkan kembang kol dan brokoli. Aduk rata.

5. Bumbui Capcay

• Masukkan sawi putih dan pokcoy. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk perlahan hingga bumbu merata.

6. Kuah Kental

• Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tuangkan ke wajan sambil diaduk hingga kuah mengental sesuai selera.

7. Penyajian

• Masukkan daun bawang, aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Pizza Tahu Protein, Cheat Meal yang Tetap Aman di Timbangan

Itulah resep capcay sayur yang lezat dan bergizi untuk menu harian. Capcay sayur ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit. Selamat mencoba!