Resep Udang Saus Telur Asin, Cocok Buat Bekal Perjalanan Libur Tahun Baru

Resep udang saus asin ( Tiktok/Nico Rafdy)

INDOZONE.ID - Resep udang saus telur asin jadi pilihan menu praktis yang selalu menggugah selera. Perpaduan rasa gurih, creamy, dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, termasuk saat liburan tahun baru.

Tekstur udang yang juicy berpadu dengan saus telur asin yang lembut bikin makan jadi makin nikmat. Menu ini juga pas dijadikan bekal saat libur tahun baru bersama keluarga.

Yuk, simak resep udang saus telur asin berikut ini dan coba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 sdm magarin
• 2 bawang merah 
• 1-2 bawang putih 
• cabe rawit secukupnya
• 1 tangkai
• 1 ruas jahe 
• 1 tangkai daun kari 
• ½ bawang bombay
• 1  telor asin
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram 
• 50-70ml susu evaporsi 
• 250gr udang 

Cara Memasak Udang Saus Telur Asing

1. Cuci udang hingga bersih, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam, lada, dan maizena, kemudian tambahkan 3 sendok makan air.
2. Aduk hingga merata, lalu goreng udang dengan api besar selama kurang lebih 2 menit hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Pisahkan bagian kuning telur asin dan letakkan di piring terpisah.
4. Lanjut, iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sesuai selera.
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
6. Kemudian tambahkan serai, jahe, dan daun kari, kemudian tumis kembali hingga aromanya keluar.
7. Masukkan kuning telur asin yang sudah dipisahkan ke dalam wajan , lalu aduk hingga berbusa.
8. Tuangkan kecap asin, saus tiram, dan gula merah, lalu masak hingga semua bumbu tercampur rata.
9. Lalu tambahkan susu evaporasi dan masak hingga mendidih.
10. Terakhir masukkan udang goreng yang tadi sudah dimasak,  aduk sebentar hingga saus menyelimuti udang, lalu angkat dan sajikan.