Resep Mochi Gulung Isi Kacang yang Enak dan Kenyal, Bikin Nagih!

Mochi Gulung Isi Kacang (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Mochi gulung isi kacang atau yang lebih dikenal dengan yangko. merupakan jajanan tradisional khas Jawa. Teksturnya kenyal dengan rasa manis legit dari isian kacang. 

Selain rasanya yang enak, yangko juga bisa dibuat sendiri di rumah. Cara pembuatannya gampang dan cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan rumahan.

Yuk, cobain resep mochi gulung isi kacang yang enak dan kenyal berikut ini.

Bahan Isian

• 100 gr kacang tanah kupas (lalu disangrai)
• 3 sdm gula halus
• air panas secukupnya

Bahan Kulit Mochi

• 150 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung terigu
• 200 ml santan
• 120 gr gula pasir
• ¼ sdt gatam
• Pasta pandan secukupnya

Tambahan

• Biji wijen (disangrai)

Baca juga: Resep Mochi Tiramisu yang Lembut dan Creamy, Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Mochi Gulung Isi Kacang

Mochi Gulung Isi Kacang (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Isian Kacang

• Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai.
• Campurkan dengan gula halus, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Sisihkan.

2. Membuat Kulit Mochi

• Campur tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata. Tuang santan perlahan sambil diaduk sampai adonan halus.
• Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk sampai warnanya merata. Kukus adonan selama 25–30 menit hingga matang dan kenyal.
• Setelah matang, angkat adonan lalu aduk selagi panas agar teksturnya lebih lembut dan tidak menggumpal.

3. Membentuk Mochi Gulung

• Ambil adonan mochi, pipihkan perlahan di atas alas datar. Oleskan isian kacang secara merata di atasnya.
• Gulung mochi perlahan hingga padat. Gulingkan bagian luar mochi ke biji wijen sangrai agar tidak lengket dan lebih wangi.
• Potong mochi sesuai selera. Mochi gulung isi kacang atau yangko siap disajikan. 

Baca juga: Resep Batagor Ikan Asli Bandung yang Enak, Gurih, dan Nagih Banget

Itulah resep mochi gulung isi kacang atau yangko yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang gampang, camilan ini cocok disajikan kapan saja. Selamat mencoba!