Rahasia Resep Tahu Keju Lumer Ala Rumahan, Gurihnya Melting di Mulut

Tampilan Tahu Keju Lumer yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/mohammadkindy)

INDOZONE.ID - Tahu menjadi salah satu bahan makanan pendamping yang paling serbaguna. Selain mudah diolah, tahu juga dapat dipadukan dengan berbagai bahan untuk menghasilkan cita rasa yang menarik. 

Salah satu kreasi yang belakangan banyak digemari adalah Tahu Keju Lumer. Camilan gurih, dengan isi keju lembut yang meleleh ketika disajikan hangat.

Hidangan ini menggabungkan tahu cokelat sebagai wadah, kemudian diisi dengan keju oles dan ditutup dengan adonan campuran ayam, udang, dan sayuran. 

Berikut, cara membuat Tahu Keju Lumer yang mudah dan simpel di rumah, dikutip dari akun Instagram/mohammadkindy.

Bahan-bahan:

• 10–12 buah tahu coklat
• 150 gram udang cincang
• 200 gram daging ayam giling
• 75 gram jamur kuping, cincang
• 75 gram wortel parut
• 75 gram kucai, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1–2 sdm minyak wijen
• Keju spread untuk isian
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Bakso Udang Goreng, Mudah!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Tahu Keju Lumer yang mudah dan simpel dicoba di rumah. (Instagram/mohammadkindy)

1. Campurkan udang cincang, ayam giling, jamur kuping, wortel, kucai, dan seluruh bumbu seperti garam, penyedap, bawang putih bubuk, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata;
2. Lubangi bagian tengah tahu coklat dengan hati-hati. Isi bagian tengahnya dengan keju spread hingga penuh;
3. Tutup bagian atas tahu yang telah diberi keju dengan adonan ayam dan udang. Pastikan adonan menempel dengan baik agar isi tidak keluar saat dimasak;
4. Tahu dapat dikukus maupun digoreng sesuai selera. Untuk hasil lebih sehat dan lembut, kukus hingga matang;
5. Sedangkan jika menginginkan tekstur lebih renyah, goreng tahu dengan minyak panas hingga kecokelatan;
6. Tahu Keju Lumer siap disajikan hangat.

Tahu Keju Lumer yang masih gurih, lebut, dan lezat cocok dinikmati selagi hangat. (Instagram/mohammadkindy)

Tips:

• Gunakan tahu cokelat bertekstur kokoh, agar tidak mudah hancur saat diberi isian.
• Keju spread dapat diganti dengan keju mozzarella untuk hasil lebih elastis.
• Tambahkan sedikit merica bubuk untuk memperkuat aroma isian.

Itu tadi beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Tahu Keju Lumer ala rumahan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, hingga lauk pendamping. 

Perpaduan rasa gurih dari daging dan udang, serta sensasi keju yang lumer, bikin sajian tersebut menjadi pilihan menarik untuk dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba, ya!