Kreasi Baru Resep Dadar Gulung Motif Bunga: Tetap Tradisional, Tapi Tampil Kekinian

Tampilan Dadar Gulung Motif Bunga yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/ayoe_widya83)

INDOZONE.ID - Dadar gulung dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Biasanya, camilan ini berisi unti kelapa manis dengan kulit lembut berwarna hijau dari pandan. 

Namun kini, ada versi yang lebih kreatif dan menarik untuk dicoba di rumah, yakni Dadar Gulung Motif Bunga, dengan tampilan cantik dan cita rasa gurih manis yang pas.

Berikut, cara membuat resep Dadar Gulung Motif Bunga yang sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/ayoe_widya83.

Bahan-bahan: 

Bahan A (Adonan Dasar Kulit):

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 20 gram gula halus
• 250 ml air
• 1 sachet santan instan (65 ml)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan B:

• 300 ml jus pandan (dari campuran daun pandan dan daun suji)

Tambahan (opsional):

• Pewarna kuning
• Pewarna putih
• Pewarna hijau muda

Bahan Unti Kelapa (Isian):

• 220 gram gula merah atau gula aren
• 200 ml air (untuk melarutkan gula)
• 1 butir kelapa setengah tua (± 400–450 gram), parut memanjang
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Dadar Gulung Ungu yang Bikin Usahamu Makin Kece

Cara Membuat: 

Proses pembuatan Dadar Gulung Motif Bunga yang sederhana di rumah. (Instagram/ayoe_widya83)

Membuat Kulit Dadar Gulung: 

1. Campurkan semua bahan A dalam satu wadah, aduk hingga rata dan halus;
2. Ambil sedikit adonan untuk motif warna;
3. Tambahkan jus pandan ke sisa adonan utama, aduk kembali hingga rata lalu saring;
4. Beri pewarna kuning dan putih pada adonan motif untuk menciptakan tampilan menarik;
5. Masak adonan di atas teflon anti lengket dengan api kecil. Dadar tipis hingga matang dan lentur. Ulangi hingga adonan habis;

Membuat Unti Kelapa:

1. Rebus gula merah dengan air hingga larut, kemudian saring agar bersih dari kotoran.
2. Masukkan kelapa parut, daun pandan, dan garam ke dalam air gula.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga air menyusut dan gula meresap. (Pastikan unti tidak terlalu kering agar mudah digulung.)

Penyajian:

1. Ambil selembar kulit dadar, beri satu sendok makan unti kelapa di bagian tengah, lalu gulung dengan rapi;
2. Sajikan Dadar Gulung Motif Bunga dalam suhu ruang atau setelah didinginkan.

Dadar Gulung Motif Bunga yang lembut, dan manis siap untuk disantap. (Instagram/ayoe_widya83)

Tips:

• Untuk hasil yang lebih menarik, gunakan kombinasi warna lembut seperti hijau muda, kuning, dan putih agar motif kulit dadar tampak cantik.
• Selain mempercantik tampilan, kombinasi ini juga memberi kesan modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisionalnya.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat Dadar Gulung Motif Bunga ala rumahan. Kudapan ini cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekadar teman minum teh di sore hari. 

Tampilan cantiknya membuat jajanan klasik ini naik kelas, tanpa kehilangan keaslian rasa Indonesia. Selamat mencoba, ya!