No Guilt Dessert! Resep Bolu Pandan Cokelat Sehat Tanpa Gula, Tetap Lembut & Enak Parah

Tampilan Bolu Pandan Cokelat yang gluten free dan sugar free, siap untuk disantap. (Instagram/joycesui04)

INDOZONE.ID - Mau menikmati bolu lembut dan manis tanpa khawatir soal gula dan tepung terigu? Resep Bolu Pandan Cokelat gluten free dan sugar free ini, bisa jadi pilihan tepat. 

Selain lebih sehat, bolu ini tetap punya aroma harum pandan dan rasa cokelat yang menggoda. Cocok kamu sajikan untuk keluarga atau orang yang tengah diet gula dan terigu.

Berikut, cara membuat resep Bolu Pandan Cokelat tanpa gula dan terigu yang mudah dibuat, dikutip dari akun Instagram/joycesui04.

Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 4 butir telur besar
• 6 gram (1 sdt) SP
• 80 gram tepung ketan
• 10 gram tepung maizena
• 5 tetes stevia
• 40 gram margarin cair
• 1/4 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt pasta cokelat

Bahan selai cokelat (tanpa gula):

• 2 sdm cokelat bubuk
• 2 tetes stevia
• Air panas secukupnya

Baca juga: Resep Bolu Wijen yang Lembut dan Enak, Cocok untuk Teman Ngopi

Cara Membuat:

Proses pembuatan Bolu Pandan Cokelat yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/joycesui04)

1. Panaskan oven pada suhu 170°C terlebih dahulu.
2. Pecahkan empat butir telur ke dalam wadah, tambahkan SP, tepung ketan, dan maizena. Aduk manual hingga tercampur rata, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 7 menit sampai adonan kental dan berjejak;
3. Masukkan margarin cair, aduk perlahan dengan teknik folding agar adonan tidak turun;
4. Bagi adonan menjadi dua. Tambahkan pasta pandan ke satu bagian dan pasta cokelat ke bagian lainnya, lalu aduk kembali dengan teknik folding;
5. Siapkan dua loyang ukuran 22x10 cm, tuang masing-masing adonan, hentakkan perlahan agar tidak ada udara terperangkap;
6. Panggang adonan pada suhu 170°C selama 25–30 menit hingga matang. Jika ingin menyusun bolu menjadi dua lapisan, potong bagian atas kue cokelat agar lebih mudah menempel dengan lapisan pandan;
7. Untuk membuat selai, campurkan cokelat bubuk, stevia, dan air panas secukupnya, aduk hingga menjadi pasta lembut;
8. Oleskan selai cokelat di atas lapisan kue, tumpuk dengan bolu pandan;
9. Bolu Pandan Cokelat bisa dipotong-potong sesuai selera dan siap sajikan.

Bolu Pandan Cokelat yang gluten free dan sugar free, cocok untuk camilan keluarga. (Instagram/joycesui04)

Tips:

• Gunakan teknik folding dengan lembut agar adonan tetap mengembang sempurna.
• Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang untuk hasil bolu yang lebih lembut dan tidak bantat.
• Simpan bolu di wadah tertutup agar tetap lembap dan tidak kering.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat Bolu Pandan Cokelat yang simpel di rumah. Kudapan ini cocok untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi gula atau menghindari tepung terigu. 

Dengan bahan dasar tepung ketan dan pemanis stevia, rasa manisnya tetap pas dan cocok untuk camilan keluarga. Resep ini juga bisa jadi ide jualan sehat kekinian yang sedang banyak diminati. Selamat mencoba, ya!