Resep Cupcake Matcha Anti Gagal yang Lembut Banget

Cupcake Matcha (Youtube/ Jaja Bakes)

INDOZONE.ID - Bagi pencinta matcha, cupcake ini wajib dicoba. Lembut, empuk, dan aromanya yang khas membuat siapa saja langsung ketagihan. Setiap gigitan harum matcha dan rasanya enak banget.

Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa membuat cupcake matcha ini sendiri di rumah. Cocok untuk cemilan sore, dessert keluarga, atau bahkan untuk hadiah teman. 

Yuk, cobain resep cupcake matcha yang empuk dan enak berikut ini. 

Bahan-bahan:

Cupcake Matcha:

• 1/2 cangkir mentega tawar (113 gr)
• 3/4 cangkir gula pasir (150 gr)
• 2 butir telur
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 1 1/4 cangkir tepung protein rendah (160 gr)
• 2 sdm bubuk matcha (15 gr)
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 cangkir susu (120 ml)

Baca juga: Resep Banana Pudding ala Magnolia Bakery Viral, Enak dan Mudah Dibuat

Krim Matcha Cokelat Putih:

• 1 cangkir cokelat putih potong kasar (150 gr)
• 1 1/2 cangkir heavy whipping cream (360 ml), dibagi
• 1 sdm bubuk matcha (7 gr)
• 2 sdm air panas

Hiasan:

• Stroberi segar, belah 2

Cara Membuat Cupcake Matcha:

Cupcake Matcha (Youtube/ Jaja Bakes)

1. Membuat Cupcake Matcha

• Panaskan oven di 175°C, siapkan loyang cupcake dengan paper cup.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat.
• Masukkan telur satu per satu, aduk rata. Tambahkan ekstrak vanila.
• Ayak tepung, bubuk matcha, baking powder, dan garam, kemudian masukkan ke adonan sambil bergantian dengan susu. Aduk perlahan hingga rata.
• Tuang adonan ke paper cup, isi sekitar 3/4 tinggi cup.
• Panggang 18–20 menit hingga matang. Dinginkan.

Baca juga: Resep Bolen Nanas Praktis, Camilan Manis dengan Aroma Segar Buah Tropis

2. Membuat Krim Matcha Cokelat Putih

• Panaskan 1/2 cangkir heavy cream hingga hampir mendidih, tuang ke cokelat putih, aduk hingga meleleh dan rata. Dinginkan hingga hangat.
• Campur bubuk matcha dengan 2 sdm air panas, aduk hingga larut, lalu masukkan ke campuran cokelat putih.
• Kocok sisa 1 cangkir heavy cream hingga kaku, lalu campurkan perlahan ke cokelat putih matcha hingga lembut.

3. Menghias

• Semprotkan krim matcha cokelat putih di atas cupcake.
• Hias dengan setengah stroberi di atasnya.

Baca juga: Resep Jasuke Pedas Manis ala Jajanan Mall

Cupcake matcha ini enak, empuk, dan gampang banget dibuat. Cocok untuk teman santai sore atau dessert saat kumpul keluarga. Selamat mencoba!